Tumis Ikan Teri Cabai Pedas Manis: Resep Emas Lauk Lauk Pendamping
Tumis Ikan Teri Cabai Pedas Manis: Resep Emas Lauk Lauk Pendamping
Sempurna Saat Nafsu Makan Hilang! Lauk Tumis Ikan Teri Cabai Pedas Manis Gurih
Ini adalah resep mudah diikuti untuk tumis ikan teri cabai pedas manis yang lezat, diukur menggunakan sendok makan. Cabai Cheongyang yang pedas dan ikan teri yang gurih adalah paduan sempurna untuk lauk pendamping nasi!
Bahan Utama- 150g ikan teri kering (sekitar 3 genggam)
- 10 buah cabai Cheongyang
Bahan Perasa- 5 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak perilla
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 2 sdm sirup jagung (oligo당)
- 5 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak perilla
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 2 sdm sirup jagung (oligo당)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih cabai Cheongyang yang bertanggung jawab atas rasa pedasnya. Buang tangkainya dan cincang halus. Jika Anda membuang bijinya, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasannya.
Step 2
Panaskan 5 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Masukkan ikan teri kering dan tumis selama kurang lebih 1 menit, seolah-olah menggorengnya, berhati-hatilah agar tidak hancur. Proses ini membantu menghilangkan bau amis dan menciptakan tekstur yang lebih renyah.
Step 3
Setelah ikan teri sedikit tergoreng, tambahkan 1 sendok makan minyak perilla, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan cabai Cheongyang cincang yang sudah disiapkan. Tumis bersama selama satu menit lagi hingga aroma bawang putih yang harum dan aroma cabai pedas keluar.
Step 4
Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tuang 1 sendok makan kecap asin di pinggir wajan. Membiarkan kecap asin sedikit berkaramel dapat menambah kedalaman rasa. Aduk rata dengan bahan-bahan lain untuk memastikan kecap asin terserap.
Step 5
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan pasta cabai merah (gochujang) dan aduk rata hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata. Penting untuk mengatur api dengan hati-hati agar gochujang tidak gosong.
Step 6
Ketika ikan teri, cabai, dan bumbu tercampur rata dan mulai terlihat mengkilap, tumisan lezat ini hampir siap. Matikan api segera. Memasak terlalu lama dapat membuat ikan teri menjadi terlalu keras.
Step 7
Terakhir, tambahkan 2 sendok makan sirup jagung dan aduk rata dengan sisa panas hingga terlapisi merata. Sirup jagung menambahkan rasa manis halus dan kilau yang indah, membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Tumis ikan teri cabai pedas manis Anda kini siap! Sangat lezat disajikan dengan nasi hangat.
