Tumis Ikan Pollack Kering dengan Cabai Hijau Korea
Tumis Ikan Pollack Kering dengan Cabai Hijau Korea
Resep Lauk Pauk Pedas Manis: Tumis Ikan Pollack Kering dengan Cabai Hijau Korea!
Saat Anda bosan dengan tumisan teri, cobalah buat lauk kering yang lezat dengan menambahkan ikan pollack kering yang lembut dan kenyal serta cabai hijau Korea! Kami akan bagikan resep ‘Tumis Ikan Pollack Kering’ yang bisa Anda buat dengan mudah untuk mengisi kulkas Anda. Temukan rahasia lauk pauk terbaik dari ‘Semua Resep Dunia’ dan ‘Resep Buatan Tangan’!
Bahan Utama- 100g Ikan Pollack Kering (Hwangtaechae): Rendam sebentar dalam air dingin agar teksturnya lembut.
- 1 cangkir Cabai Hijau Korea (Kkwari Gochu, sekitar 10-12 buah): Bahan kunci untuk tekstur renyah dan rasa pedas ringan.
- Sejumput Wijen Sangrai: Untuk aroma gurih dan hiasan yang menarik.
Bahan Bumbu- 2 sdm Kecap Asin: Dasar penting untuk rasa gurih hidangan ini.
- 1 sdm Gula: Meningkatkan rasa umami ikan pollack dan menambahkan sedikit rasa manis.
- 2 sdm Mirin (Arak Beras): Menghilangkan bau amis pada ikan pollack dan memberikan kilau.
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang: Aroma bawang putih yang tajam memperdalam profil rasa secara keseluruhan.
- 1 sdm Daun Bawang Cincang: Aroma daun bawang segar memotong rasa kaya untuk rasa yang bersih.
- 1 sdm Minyak Wijen: Bahan ajaib yang meningkatkan hidangan dengan aroma kacangnya.
- Sejumput Lada Hitam: Sentuhan lada hitam meningkatkan rasa.
- 2 sdm Kecap Asin: Dasar penting untuk rasa gurih hidangan ini.
- 1 sdm Gula: Meningkatkan rasa umami ikan pollack dan menambahkan sedikit rasa manis.
- 2 sdm Mirin (Arak Beras): Menghilangkan bau amis pada ikan pollack dan memberikan kilau.
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang: Aroma bawang putih yang tajam memperdalam profil rasa secara keseluruhan.
- 1 sdm Daun Bawang Cincang: Aroma daun bawang segar memotong rasa kaya untuk rasa yang bersih.
- 1 sdm Minyak Wijen: Bahan ajaib yang meningkatkan hidangan dengan aroma kacangnya.
- Sejumput Lada Hitam: Sentuhan lada hitam meningkatkan rasa.
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Ikan Pollack Kering: Pertama, rendam 100g ikan pollack kering dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit hingga teksturnya lembut. Hati-hati jangan merendam terlalu lama agar tidak lembek. Setelah direndam, peras ikan pollack kering dengan sangat hati-hati menggunakan tisu dapur atau kain lap hingga airnya benar-benar keluar. Ini penting agar ikan tidak menggumpal saat ditumis dan bumbu meresap dengan baik.
Step 2
Buat Saus Bumbu Lezat: Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula, 2 sdm mirin, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm daun bawang cincang, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur menjadi saus bumbu yang lezat. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Step 3
Bumbui Ikan Pollack Kering: Masukkan ikan pollack kering yang sudah diperas ke dalam mangkuk berisi saus bumbu. Pijat-pijat lembut ikan pollack dengan tangan Anda untuk memastikan setiap helainya terlapisi bumbu secara merata. Memastikan bumbu merata akan menghasilkan tumisan yang lebih lezat. Diamkan sejenak agar bumbu meresap.
Step 4
Tumis Ikan Pollack dan Cabai Hijau: Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan ikan pollack kering yang sudah dibumbui dan tumis. Setelah ikan pollack mulai sedikit berwarna keemasan, masukkan cabai hijau Korea yang sudah dicuci bersih (buang tangkainya) dan aduk rata. Kuncinya adalah jangan memasaknya terlalu lama; tumis hingga cabai terasa empuk namun masih renyah.
Step 5
Selesaikan dan Sajikan: Pindahkan ikan pollack kering dan cabai hijau Korea yang sudah ditumis dengan baik ke piring saji. Taburkan wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma gurih dan tampilan yang menarik. ‘Tumis Ikan Pollack Kering dengan Cabai Hijau Korea’ Anda yang lezat siap dinikmati sebagai hidangan pendamping yang menggugah selera!
