Tumis Ikan Pollack dan Kentang: Sajian Gurih dan Lezat
Tumis Ikan Pollack dan Kentang: Sajian Gurih dan Lezat
Tumis Ikan Pollack dan Kentang: Sempurna sebagai Camilan Bir, Lauk Nasi, atau untuk Anak-Anak!
Bahkan ikan pollack rendah garam terkadang terasa terlalu asin. Resep ini memperkenalkan cara yang menyenangkan untuk menikmati ikan pollack dan sayuran dengan menumisnya bersama-sama. Ini adalah lauk yang fantastis untuk nasi dan berpasangan luar biasa dengan bir! Anda dapat menikmati ikan pollack dan sayuran dalam jumlah banyak dalam hidangan lezat ini.
Bahan Utama- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 batang daun bawang putih (opsional)
Bumbu & Lainnya- 1 ekor ikan pollack (roe)
- 1 sdm biji wijen
- Sejumput lada hitam
- 1 ekor ikan pollack (roe)
- 1 sdm biji wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit kentang ukuran sedang dan setengah bawang bombay ukuran sedang.
Step 2
Potong kentang menjadi bentuk korek api yang tebal. Rendam kentang yang sudah dipotong korek api dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini memastikan tekstur yang lebih baik dan mencegahnya saling menempel saat ditumis.
Step 3
Setelah 10 menit, tiriskan kentang sepenuhnya dalam saringan. Sangat penting untuk menghilangkan air sebanyak mungkin untuk mencegah percikan minyak selama memasak dan untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah.
Step 4
Iris bawang bombay menjadi bentuk korek api, mirip dengan kentang. Potong batang daun bawang putih menjadi panjang 4 cm. Untuk ikan pollack, keluarkan selaput tipisnya dengan hati-hati dan ambil hanya telurnya. (Jika Anda memilih untuk tidak menggunakan daun bawang putih, kurangi jumlah ikan pollack menjadi sekitar 2/3 bagian untuk menjaga rasa yang seimbang.)
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan kentang yang sudah ditiriskan dan tumis. Masak hingga kentang sedikit transparan dan empuk, tetapi belum matang sepenuhnya. Hindari api besar di awal, karena bisa membakar bagian luar sementara bagian dalam belum matang.
Step 6
Ketika kentang setengah matang dan masih memiliki sedikit tekstur renyah, tambahkan irisan bawang bombay dan potongan daun bawang putih ke dalam wajan. Naikkan api sedikit menjadi sedang dan lanjutkan menumis hingga sayuran lunak dan sedikit kecoklatan.
Step 7
Setelah sayuran sedikit keemasan dan empuk, tambahkan ikan pollack yang sudah disiapkan. Tumis dengan cepat selama kurang lebih 30 detik, cukup untuk melapisi semuanya secara merata. Memasak ikan pollack terlalu lama dapat membuatnya kering dan keras, jadi lakukan dengan cepat.
Step 8
Terakhir, taburkan biji wijen dan lada hitam. Aduk sekali lagi dengan cepat untuk menggabungkan semuanya. Tumis Ikan Pollack dan Kentang Anda yang lezat siap disajikan! Untuk tambahan rasa, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen di akhir.
