Tumis Iga Babi Manis Sederhana
Tumis Iga Babi Manis Sederhana
Hidangan Fusion Nikmat untuk Dinikmati di Rumah: Resep Iga Babi Tumis Sederhana
Memperkenalkan resep tumis iga babi yang lezat untuk segala acara! Rasanya manis gurih yang luar biasa, seperti iga siap saji, dan bisa dibuat dengan mudah di rumah untuk memanjakan seluruh keluarga. Rasakan kelezatan magis yang bisa dibuat dengan bahan-bahan dari kulkas Anda!
Bahan Utama- 1 pak iga babi (sekitar 500g)
- 2 sdm mirin atau arak masak
- Air (untuk merebus)
- 1/2 buah bawang bombay
Saus Tumis Manis Gurih- 1/3 cangkir kecap asin
- 1 cangkir air
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 1 sdm madu
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1/3 cangkir kecap asin
- 1 cangkir air
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 1 sdm madu
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus tumis lezat yang akan menentukan rasa iga babi Anda! Dalam mangkuk, campurkan 1/3 cangkir kecap asin, 1 cangkir air, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm daun bawang cincang, 1 sdm gula, 1 sdm sirup jagung, 1 sdm madu, sejumput lada hitam, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Campurkan semuanya hingga merata. (Tips: Sesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera Anda. Sebaiknya mulai dengan 1/3 cangkir dan tambahkan lagi setelah mencicipi saat memasak. Menggunakan setengah cangkir kertas kecap asin juga merupakan pilihan yang baik.)
Step 2
Cuci bersih iga babi di bawah air mengalir untuk menghilangkan darahnya. Masukkan iga babi yang sudah disiapkan, setengah bawang bombay yang dipotong besar, dan saus yang sudah dibuat ke dalam panci. Tambahkan 2 sdm mirin (atau arak masak) untuk membantu mengempukkan daging dan menghilangkan bau amis.
Step 3
Sekarang, panaskan panci di atas api sedang dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan. (Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, saya menambah kecap asin menjadi setengah cangkir kertas dan menambahkan setengah cangkir air. Jika Anda suka sedikit pedas, Anda bisa menambahkan cabai pada tahap ini. Saya tidak punya cabai segar, jadi saya menggunakan 7 cabai Vietnam kering, dan tidak terlalu pedas. Jika Anda menginginkan sedikit rasa pedas, coba tambahkan 3-4 cabai rawit hijau segar.)
Step 4
Setelah daging matang dan empuk, potong iga menjadi ukuran sekali suap. Lanjutkan menumis setelah dipotong agar bumbu lebih meresap ke dalam daging, membuatnya semakin lezat. Cicipi secara berkala dan sesuaikan bumbu: tambahkan 1-2 sdm kecap asin jika kurang asin, atau tambahkan sekitar setengah cangkir air jika terlalu asin. (Tips: Sebaiknya ada sedikit saus yang tersisa di akhir. Jika Anda lebih suka saus lebih banyak untuk dicampur dengan nasi atau disajikan sebagai pendamping, tambahkan lebih banyak air. Jika Anda memilih setengah cangkir kertas kecap asin dari awal, disarankan untuk memulai dengan jumlah air yang lebih banyak.)
Step 5
Setelah saus mengental dan melapisi iga dengan baik, matikan api. Pindahkan iga babi tumis yang sudah matang ke piring saji dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk tampilan yang cantik. Nikmati iga babi tumis lezat ini dengan nasi hangat!
