Tumis Ham, Kentang, dan Bawang yang Lezat & Tidak Mudah Hancur
Tips Membuat Tumisan Ham, Kentang, dan Bawang Iris yang Tidak Hancur dan Tetap Lezat
Liburan anak-anak kami masih berlanjut! Dengan sisa waktu yang tidak banyak, mari kita bersemangat membuat lauk pauk yang lezat. Hari ini, kita akan mencoba resep ‘Tumis Ham, Kentang, dan Bawang’ yang tidak mudah hancur, dijamin disukai anak-anak! ^^
Bahan Utama
- 1 kaleng Spam (sekitar 200g)
- 4 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Bahan Bumbu
- Sejumput garam (untuk merendam kentang)
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- Sejumput wijen sangrai
- 1 sdm minyak perilla (minyak wijen Korea)
- 1-2 sdm air (jika perlu)
- Sejumput garam (untuk merendam kentang)
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- Sejumput wijen sangrai
- 1 sdm minyak perilla (minyak wijen Korea)
- 1-2 sdm air (jika perlu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, Anda bisa menggunakan Spam atau merek ham lain yang ada di kulkas. Jika tidak ada ham, tidak masalah untuk dilewati. Siapkan 4 buah kentang dengan mengupas dan mencucinya bersih. Siapkan juga setengah buah bawang bombay.
Step 2
Iris bawang bombay yang sudah disiapkan tipis-tipis seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Irisan seperti ini akan memberikan tekstur yang lebih baik saat ditumis.
Step 3
Iris kentang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, mirip dengan irisan bawang bombay. Jika terlalu tipis, kentang bisa hancur saat dimasak, jadi penting untuk mengirisnya dengan ketebalan yang sedang.
Step 4
Potong ham menjadi irisan seukuran korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, sama dengan ukuran kentang dan bawang bombay. Memotong ham menjadi irisan memastikan semua bahan matang merata dan membuat hidangan terlihat lebih menarik saat ditumis.
Step 5
Masukkan irisan kentang ke dalam mangkuk. Kentang mengandung banyak pati, yang bisa menyebabkan kentang mudah hancur atau lengket di wajan saat ditumis. Untuk mencegah hal ini, ada cara untuk menghilangkan patinya. Anda bisa membilas patinya dengan merendam kentang sebentar di air, atau seperti yang akan kita lakukan hari ini, tambahkan sejumput garam (sekitar 1/2 sendok teh) dan diamkan selama 1-2 menit saja. Proses ini akan mengeluarkan sebagian kelembaban dari kentang, mencegahnya saling menempel dan hancur saat dimasak. Ini adalah tips hebat untuk mendapatkan tumisan yang rapi!
Step 6
Setelah kentang direndam sebentar dengan garam selama 1-2 menit, jangan bilas dengan air. Langsung tumis kentang di wajan. Langkah ini akan sedikit membumbui kentang, jadi Anda mungkin tidak perlu menambahkan garam ekstra nanti, dan ini secara praktis mencegah bahan-bahan saling menempel.
Step 7
Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi transparan dan harum. Kemudian, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis bersama hingga bawang putih harum. Jika pada tahap ini Anda khawatir kentang belum matang sempurna, menambahkan 1-2 sdm air dan menutup wajan sebentar untuk mengukus akan membantu kentang matang lebih merata.
Step 8
Sekarang, tambahkan irisan ham dan tumis semua bahan bersama-sama. Saat ham matang, ia akan menambah cita rasa gurih. Terakhir, taburi dengan sejumput lada hitam untuk menambah aroma.
Step 9
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak perilla untuk mengeluarkan aroma gurihnya. Menambahkan minyak perilla di akhir memastikan aromanya tidak menguap dan Anda dapat sepenuhnya menikmati rasanya yang kaya.
Step 10
Terakhir, taburi dengan wijen sangrai untuk hasil akhir yang cantik. Tumisan Ham, Kentang, dan Bawang Anda yang lezat siap disajikan! Hidangan ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai bekal makan siang.
