Tumis Gurita dan Pak Choi: Resep Cepat dan Lezat dengan Tekstur Menggoda
Tumis Gurita dan Pak Choi: Resep Cepat dan Lezat dengan Tekstur Menggoda
Tumis Gurita dan Pak Choi Super Praktis: Kualitas Restoran di Rumah
Nikmati kombinasi sempurna antara gurita yang kenyal dan pak choi yang renyah dalam resep tumis yang mudah ini! Disempurnakan dengan rasa gurih saus tiram dan aroma minyak cabai yang menggugah selera, hidangan ini tidak hanya simpel tetapi juga sangat lezat. Cocok untuk acara spesial atau sebagai pilihan makan malam cepat yang memuaskan. Siap-siap memukau keluarga dengan hidangan serbaguna ini!
Bahan Utama- Pak Choi (atau Bok Choy): 5 buah
- Gurita Rebus: 1 ekor (sekitar 300-400g)
Bumbu dan Aromatik- Saus Tiram: 2 sdm (sendok makan)
- Bawang Putih Cincang: 1/2 sdm (sekitar 5g)
- Minyak Cabai (Chili Oil): 2 sdm
- Lada Hitam: Sejumput (sesuai selera)
- Biji Wijen Sangrai: Untuk taburan
- Saus Tiram: 2 sdm (sendok makan)
- Bawang Putih Cincang: 1/2 sdm (sekitar 5g)
- Minyak Cabai (Chili Oil): 2 sdm
- Lada Hitam: Sejumput (sesuai selera)
- Biji Wijen Sangrai: Untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan pak choi. Potong bagian pangkal yang keras pada setiap buah pak choi dengan pisau. Ini akan membantu menjaga helai daun tetap menyatu dan memudahkan saat mencuci.
Step 2
Cuci bersih pak choi yang sudah dipotong di bawah air mengalir. Bersihkan sela-sela daun dengan lembut untuk menghilangkan tanah atau kotoran. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan, pastikan semua kelebihan air benar-benar hilang. Kandungan air yang berlebih dapat membuat hasil tumisan menjadi terlalu berair.
Step 3
Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan minyak cabai (2 sdm) dan bawang putih cincang (1/2 sdm). Setelah wajan cukup panas, masukkan gurita yang sudah dipotong sesuai selera (atau biarkan utuh jika ukurannya kecil).
Step 4
Tumis gurita dengan cepat selama kurang lebih 1 menit. Gurita yang dimasak terlalu lama bisa menjadi keras, jadi menumis sebentar dengan api besar sangat penting untuk mempertahankan tekstur kenyal yang lezat. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 5
Setelah gurita sedikit matang, masukkan pak choi yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Taburkan sejumput lada hitam sesuai selera. Tuangkan saus tiram (2 sdm). Anda bisa menyesuaikan jumlah saus tiram sesuai preferensi rasa asin Anda.
Step 6
Terakhir, aduk rata semua bahan dengan cepat menggunakan api besar selama 1-2 menit lagi, atau sampai pak choi sedikit layu namun masih renyah dan terlihat mengkilap. Matikan api, taburi dengan biji wijen sangrai secukupnya sebagai hiasan, dan sajikan segera untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Selamat menikmati Tumis Gurita dan Pak Choi Anda!
