Tumis Gondre Gurih dengan Doenjang: Resep Lauk Pauk Herbal Lezat
Tumis Gondre Gurih dengan Doenjang: Resep Lauk Pauk Herbal Lezat
#ResepGondreKering #GondreNamul #GondreMuchim #DoenjangNamul #LaukHerbal #ResepRumahan #MasakanKorea
Buatlah lauk pauk herbal lezat dari gondre kering di dapur Anda. Setelah membuat nasi gondre, mungkin Anda memiliki sisa gondre kering. Resep ini mengubahnya menjadi gondre namul yang lezat dan gurih dengan bumbu doenjang (pasta kedelai Korea). Merendam dan merebus gondre kering hingga empuk, lalu mencampurnya perlahan dengan saus berbasis doenjang, menghasilkan lauk yang sempurna melengkapi hidangan apa pun. Meskipun membutuhkan waktu, rasa yang kaya sangat sepadan dengan usahanya.
Bahan-bahan- 300g Gondre Kering
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 2 sdm Ekstrak Plum (Maesil Extract)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Daun Bawang Iris Halus
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pada malam sebelumnya, rendam gondre kering dalam air yang cukup banyak. Penting untuk merendamnya cukup lama agar gondre menjadi empuk.
Step 2
Keesokan paginya, masukkan gondre kering yang sudah direndam ke dalam panci dan rebus. Bagian daun mungkin empuk dalam waktu sekitar 30 menit, tetapi batangnya bisa cukup keras, jadi sebaiknya rebus setidaknya selama satu jam. Jika menggunakan panci kecil, tambahkan air sesuai kebutuhan selama memasak. Jika Anda memiliki panci besar, Anda bisa menambahkan banyak air dari awal dan merebusnya sampai matang sempurna.
Step 3
Setelah direbus, tiriskan gondre dan bilas hingga bersih di bawah air dingin yang mengalir. Proses ini menghilangkan sisa panas dan kotoran, menghasilkan rasa yang lebih bersih. Setelah dibilas, tekan gondre dengan kuat menggunakan tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan gondre yang sudah diperas dengan doenjang, bawang putih cincang, dan daun bawang iris. Bahan-bahan ini membentuk rasa dasar dari gondre doenjang namul.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan ekstrak plum. Ekstrak plum membantu menghilangkan rasa mentah dan menambahkan sedikit rasa manis. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang dan rasa yang kaya.
Step 6
Setelah semua bumbu ditambahkan, campurkan gondre dengan bumbu secara perlahan menggunakan tangan Anda. Pastikan bumbu tercampur rata di seluruh daun dan batang dengan mengaduknya dengan baik.
Step 7
Gondre doenjang namul yang sudah disiapkan ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama sekitar 3-4 hari. Sajikan lauk herbal yang gurih dan ringan ini, dan opsional taburi dengan biji wijen sangrai untuk sentuhan rasa dan tampilan ekstra.
