Tumis Daun Selada Kaca (Crown Daisy) yang Harum: Kesegaran Langsung dari Kebun!
Tumis Daun Selada Kaca (Crown Daisy) yang Harum: Kesegaran Langsung dari Kebun!
Aroma Musim Semi Melimpah! Resep Terbaik Tumis Daun Selada Kaca Segar yang Dipanen dari Kebun Anda.
Buat tumisan daun selada kaca yang lezat dan harum dengan daun selada kaca segar yang dipanen langsung dari kebun Anda. Resep sederhana namun kaya rasa ini menonjolkan rasa alami daun selada kaca, sempurna sebagai hidangan istimewa saat nafsu makan berkurang.
Persiapan Daun Selada Kaca- 1 porsi daun selada kaca yang direbus (sekitar 200g)
Bumbu dan Saus- 1 sdt garam (untuk merebus)
- 2 batang daun bawang (cincang halus)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap ikan (bisa diganti kecap asin atau ekstrak tuna)
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm minyak perilla (minyak wijen Korea)
- 1 buah cabai rawit (buang bijinya dan cincang halus)
- 1 sdt garam (untuk merebus)
- 2 batang daun bawang (cincang halus)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap ikan (bisa diganti kecap asin atau ekstrak tuna)
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm minyak perilla (minyak wijen Korea)
- 1 buah cabai rawit (buang bijinya dan cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Daun selada kaca yang kita gunakan hari ini dipanen langsung dari kebun dan sangat segar. Pilih daun selada kaca yang segar dan harum, lalu siapkan dengan hati-hati.
Step 2
Isi panci dengan air yang banyak dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih dengan kuat, tambahkan 1 sendok teh garam. Menambahkan garam membantu menjaga warna cerah daun selada kaca dan membantu menghilangkan kotoran.
Step 3
Saat memasukkan daun selada kaca ke dalam air mendidih, masukkan ujung batangnya terlebih dahulu. Ini memastikan rebusan merata. Rendam seluruh bundel di dalam air dan rebus selama sekitar 10 detik saja, balik sekali.
Step 4
Setelah membalik daun selada kaca, segera matikan api saat air mulai mendidih lagi, dan angkat segera daun selada kaca. Merebus terlalu lama bisa membuatnya lembek dan kehilangan aromanya, jadi berhati-hatilah. Hanya 10 detik adalah kuncinya!
Step 5
Segera pindahkan daun selada kaca yang sudah direbus ke dalam air dingin yang sudah disiapkan sebelumnya untuk mendinginkannya. Bilas 2-3 kali dalam air dingin untuk menghilangkan bau mentah. Untuk rasa yang lebih bersih, bilas sekali lagi dalam air dingin murni. Peras kelebihan airnya dengan lembut. Hindari memeras terlalu keras karena bisa menghancurkan daunnya yang halus; tekanan lembut direkomendasikan.
Step 6
Dengan lembut uraikan daun selada kaca yang sudah diperas dengan tangan Anda. Jika batangnya terlalu panjang dan sulit dimakan, potong menjadi 2-3 bagian seukuran sekali gigit menggunakan gunting.
Step 7
Masukkan daun selada kaca yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang cincang halus, cabai yang sudah dibuang bijinya dan dicincang, serta kecap ikan. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan untuk putaran bumbu pertama. Cicipi dan tambahkan sedikit kecap ikan atau garam jika perlu.
Step 8
Tambahkan minyak perilla yang harum dan biji wijen dalam jumlah banyak ke dalam tumisan daun selada kaca yang sudah dibumbui pertama kali. Aduk lembut sekali lagi untuk sentuhan akhir. Setelah semua bumbu tercampur rata, tumis daun selada kaca Anda yang lezat siap disajikan!
Step 9
Tumisan daun selada kaca yang sudah jadi kami sajikan dengan indah di piring. Aroma segar daun selada kaca yang baru dipanen dari kebun dan teksturnya yang lembut serta renyah tetap terjaga sempurna. Rasa gurih minyak perilla dan biji wijen, dikombinasikan dengan sedikit pedas dari cabai, menciptakan hidangan yang menyegarkan dan benar-benar lezat. Ini adalah lauk pauk yang sangat baik untuk makanan atau bahkan camilan dengan minuman.
