Tumis Daun Perilla Berbumbu: Resep Lauk Nasi Lezat
Tumis Daun Perilla Berbumbu: Resep Lauk Nasi Lezat
Daun Perilla Kukus Berbumbu: Lauk Pauk Menggugah Selera
Rasakan tekstur daun perilla yang lembut setelah dikukus, melepaskan aroma harum yang membangkitkan selera makan. Ditambah dengan rasa gurih kecap asin dan sedikit pedas dari cabai, terciptalah lauk ‘pencuri nasi’ yang luar biasa lezat ini! ♥ Sungguh resep terbaik yang cocok untuk acara spesial atau sebagai lauk sehari-hari.
Bahan-Bahan- 24 lembar daun perilla segar
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdt saus ikan (ikan teri atau ikan terbang)
- 1 sdt biji wijen sangrai tumbuk
- 2 batang daun bawang
- 1 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa bumbu. Cincang halus daun bawang yang sudah dicuci bersih. Buang biji cabai hijau dan cabai merah, lalu iris tipis-tipis. Sayuran ini akan memberikan rasa yang lebih kaya pada bumbu.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan kecap asin, gochugaru, bawang putih cincang, ekstrak plum, saus ikan, dan biji wijen sangrai tumbuk. Tambahkan juga daun bawang, cabai hijau, dan cabai merah yang sudah diiris. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna. Cicipi dan sesuaikan rasa kecap asin atau tingkat kepedasannya sesuai selera Anda.
Step 3
Saatnya mengolah daun perilla yang harum. Cuci bersih daun perilla dan tiriskan airnya. Lipat dua lembar daun perilla menjadi satu. Oleskan sekitar 1/2 sendok makan bumbu yang sudah dibuat secara merata di bagian tengah daun perilla yang sudah dilipat. Kemudian, tumpuk lagi dengan dua lembar daun perilla di atasnya. Ulangi proses ini, melipat dua lembar daun perilla dan mengoleskan bumbu, hingga semua daun perilla siap.
Step 4
Sekarang, mari kita kukus daun perilla yang sudah dibumbui. Isi panci pengukus dengan air secukupnya dan didihkan. Letakkan daun perilla berbumbu dengan hati-hati di dalam panci pengukus. Tutup panci dan kukus dengan api sedang selama kurang lebih 7 menit 30 detik. Daun perilla akan menjadi lembut dan bumbu akan meresap dengan baik. Jangan mengukus terlalu lama karena bisa menjadi lembek, jadi patuhi waktu yang ditentukan.
Step 5
Daun perilla kukus berbumbu yang lezat siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat untuk pengalaman makan yang luar biasa. Bumbu yang gurih dan sedikit pedas menciptakan harmoni sempurna dengan nasi. Sisa daun perilla kukus dapat disimpan di lemari es dan dinikmati sebagai lauk.
