Tumis Daun Kelor dan Tahu yang Harum dan Lezat
Tumis Daun Kelor dan Tahu yang Harum dan Lezat
Resep Tumis Daun Kelor dan Tahu: Kombinasi Sempurna Daun Kelor Segar dan Tahu Gurih
Nikmati kombinasi lezat daun kelor yang harum dan tahu lembut yang gurih dalam lauk pauk yang sangat lezat ini. Aroma segar khas daun kelor berpadu sempurna dengan tahu yang lembut, menciptakan hidangan yang ringan namun memuaskan, sehat, dan nikmat. Ini adalah resep sederhana yang menghadirkan sentuhan kelezatan pada setiap hidangan.
Bahan Utama- Daun Kelor Segar: 150g
- Tahu Sutra atau Tahu Putih: 1 blok (sekitar 160g)
- Garam Kasar: 1 sdm (untuk merebus)
Bahan Bumbu- Bawang Putih Cincang: 1 sdt
- Kecap Ikan atau Kecap Asin Korea: 1 sdm (untuk perasa)
- Biji Wijen Sangrai: 1 sdt
- Minyak Wijen: 1 sdm
- Bawang Putih Cincang: 1 sdt
- Kecap Ikan atau Kecap Asin Korea: 1 sdm (untuk perasa)
- Biji Wijen Sangrai: 1 sdt
- Minyak Wijen: 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci. Tambahkan 1 sendok makan garam kasar ke dalam air mendidih. Masukkan daun kelor yang sudah dicuci bersih dan rebus sebentar sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek. Segera bilas daun kelor yang sudah direbus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak. Peras perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin air berlebih.
Step 2
Masukkan tahu ke dalam mangkuk. Hancurkan tahu dengan lembut menggunakan tangan atau garpu hingga agak halus, tidak perlu sampai benar-benar halus. (Tips: Menggunakan tahu sutra akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.)
Step 3
Tambahkan daun kelor yang sudah diperas airnya ke dalam tahu yang sudah dihancurkan. Tuangkan 1 sendok makan kecap ikan (atau kecap asin Korea). Campurkan dengan lembut menggunakan tangan, seperti memijat bahan-bahannya, hingga tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu keras karena bisa merusak tekstur daun kelor.
Step 4
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan 1 sendok teh biji wijen sangrai. Aduk perlahan sekali lagi untuk mencampur semuanya. Tumis Daun Kelor dan Tahu Anda yang lezat siap disajikan!
Step 5
Tumis Daun Kelor dan Tahu yang sudah jadi ini menawarkan harmoni yang lezat antara aroma segar daun kelor, kelembutan gurih tahu, dan rasa umami dari bumbu, menjadikannya hidangan pendamping yang sempurna untuk melengkapi hidangan apa pun.
Step 6
Penggunaan tahu yang sangat lembut akan meningkatkan tekstur keseluruhan dan memungkinkan rasa halus dari daun kelor bersinar lebih terang. (Tips: Saya pribadi merasa tahu lembut seperti dari ‘Popri’ sangat cocok dipadukan dengan daun kelor.)
Step 7
Saya bisa membuat hidangan ini dengan daun kelor segar yang saya tanam di kebun sendiri, yang membuatnya terasa lebih enak! Hidangan yang dibuat dengan bahan-bahan segar musiman selalu memiliki kualitas istimewa.
Step 8
Di antara berbagai jenis hidangan sayuran berbumbu (namul), Tumis Daun Kelor dan Tahu adalah favorit karena mudah disiapkan dan rasanya luar biasa, menjadikannya hidangan yang bisa dinikmati berulang kali tanpa bosan. Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk disajikan saat Anda membutuhkan lauk yang sehat dan lezat.
