Tumis Daun Cabai Fermentasi (Gochutnip Muchim) yang Menggugah Selera
Tumis Daun Cabai Fermentasi (Gochutnip Muchim) yang Menggugah Selera
Tumis Daun Cabai Fermentasi Beraroma Khas: Lauk Pendamping Nasi yang Lezat
Memperkenalkan resep ajaib tumis daun cabai fermentasi yang akan membangkitkan selera makan Anda yang hilang! Dengan memfermentasi daun cabai muda, kami menghasilkan rasa yang lebih dalam dan kaya. Meskipun lezat jika diolah langsung tanpa fermentasi, daun cabai fermentasi menawarkan rasa yang ditingkatkan secara signifikan, menjadikannya lauk pendamping nasi yang ideal. Nikmati banchan sehat dan lezat ini yang terbuat dari bahan-bahan musiman musim gugur!
Bahan Utama- 100g daun cabai fermentasi (dicuci bersih 3-4 kali)
- 2 sdm daun bawang cincang
Bumbu- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 0.5 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 0.5 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas bersih daun cabai fermentasi di bawah air dingin sebanyak 3-4 kali. Peras sedikit kelebihan airnya dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm bubuk cabai. Karena daun cabai fermentasi sudah memiliki rasa asin alami, Anda kemungkinan tidak perlu menambahkan garam ekstra.
Step 2
Sekarang, mari tambahkan bumbu untuk memberikan rasa manis dan gurih. Tambahkan 1 sdm biji wijen sangrai dan 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung) untuk rasa manis. Terakhir, tuangkan 0.5 sdm minyak wijen untuk aroma yang kaya dan rasa gurih. Siapkan bahan-bahan ini untuk dicampur.
Step 3
Campurkan daun cabai dengan bumbu yang sudah disiapkan menggunakan tangan Anda, aduk perlahan. Penting untuk memastikan semua rasa tercampur merata. Tambahkan 2 sdm daun bawang cincang dan aduk ringan sekali lagi. Banchan lezat Anda, yang sering disebut ‘pencuri nasi’ karena rasanya yang adiktif, yaitu tumis daun cabai, kini siap.
Step 4
Pindahkan tumisan yang sudah jadi ke piring saji. Taburkan sedikit biji wijen sangrai sebagai hiasan, melengkapi hidangan pendamping musim gugur yang menggugah selera ini. Ini adalah waktu di mana batang cabai dibersihkan dan daunnya dipanen. Daun cabai sangat bergizi, mengandung sekitar 70 kali lebih banyak vitamin dibandingkan cabai hijau segar! Jadi, daripada membuangnya, pertimbangkan untuk membuat banchan yang luar biasa ini untuk musim gugur dan menyimpannya untuk dinikmati sepanjang tahun.
Step 5
Selain itu, saya akan segera membagikan resep untuk membuat kimchi lezat menggunakan daun cabai fermentasi ini, jadi silakan dinantikan!
