Tumis Daun Bawang Kecap Asin: Pendamping Sempurna untuk Daging Panggang!
Tumis Daun Bawang Kecap Asin: Pendamping Sempurna untuk Daging Panggang!
Tumis Daun Bawang Kecap Asin: Resep Lauk Lezat untuk Daging Panggang
Resep tumis daun bawang ini pasti akan membuat Anda ingin makan daging babi panggang! Ini juga merupakan lauk yang fantastis untuk makanan sehari-hari. Untuk tekstur dan rasa terbaik, disarankan untuk mencampurnya sesaat sebelum disajikan. Nikmati rasa segar daun bawang yang sedikit pedas dengan tambahan saus kecap asin yang gurih dan sedikit manis.
Bahan Utama- Daun bawang segar 120g (sekitar 2-3 batang)
Saus Gurih- Doenjang (pasta kedelai Korea) 0.5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 0.5 sdm
- Maesil Cheong (Ekstrak Plum) 2 sdm (atau sirup jagung)
- Gula 0.5 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen panggang 1 sdm (sedikit dihancurkan untuk rasa yang lebih kuat)
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 0.5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 0.5 sdm
- Maesil Cheong (Ekstrak Plum) 2 sdm (atau sirup jagung)
- Gula 0.5 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen panggang 1 sdm (sedikit dihancurkan untuk rasa yang lebih kuat)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang segar Anda. Pilih daun bawang yang segar dan hijau untuk kerenyahan terbaik dan rasa yang menyegarkan.
Step 2
Cuci bersih daun bawang. Potong bagian akar dan ujung daun yang terlalu tua. Potong bagian putih dan hijau muda menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1.5 cm (sekitar 0.6 inci). Hindari memotong terlalu tipis agar tidak lembek. Campuran bagian putih dan hijau akan memberikan tekstur yang lebih menarik.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat. Dalam mangkuk bersih, campurkan doenjang (0.5 sdm), gochujang (0.5 sdm), maesil cheong (2 sdm), minyak wijen (1 sdm), gula (0.5 sdm), dan biji wijen panggang (1 sdm). Untuk tambahan rasa wijen, sedikit hancurkan biji wijen di antara telapak tangan Anda sebelum ditambahkan.
Step 4
Gunakan sendok atau pengocok kecil, aduk perlahan bahan saus hingga tercampur rata dan halus. Pastikan doenjang dan gochujang larut sepenuhnya. Anda menginginkan rasa yang seimbang, gurih dan sedikit manis.
Step 5
Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam saus yang sudah disiapkan. Aduk dan campur perlahan dengan tangan Anda, seolah-olah Anda sedang ‘memijatnya’, hingga daun bawang terlapisi secara merata dengan saus. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan daun bawang; kuncinya adalah mempertahankan kerenyahannya yang segar.
Step 6
Tumis daun bawang kecap asin lezat Anda siap! Sangat lezat disajikan sendiri dengan semangkuk nasi, tetapi benar-benar istimewa ketika disajikan bersama ramen panas atau berbagai daging panggang. Ini memberikan pembersih mulut yang fantastis yang menetralkan kekayaan hidangan seperti perut babi atau iga. Nikmati lauk yang beraroma dan menyegarkan ini!
