Tumis Daun Aster Scaber Aroma Minyak Wijen
Tumis Daun Aster Scaber Aroma Minyak Wijen
Wajib Ada di Meja Chuseok! Resep 10 Menit: Tumis Daun Aster Scaber Gurih dengan Minyak Wijen
Saya membuat tumisan daun aster scaber yang lezat ini untuk suami saya yang menyukai banchan (lauk pauk). Ini adalah tambahan yang sempurna untuk hidangan apa pun.
Bahan Tumis Daun Aster Scaber- 1 genggam daun aster scaber yang sudah disiapkan (sekitar 100g)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdt saus ikan (atau saus teri, bisa diganti dengan Guk-ganjang lebih banyak atau saus ikan biasa jika tidak ada)
- 2 sdt minyak perilla (perilla oil)
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa)
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daun aster scaber segar Anda untuk tumisan lezat ini. Siapkan juga bahan bumbu: bawang putih cincang, Guk-ganjang, saus ikan, dan minyak perilla yang harum. Langkah persiapan ini akan membantu mempercepat proses memasak Anda.
Step 2
Didihkan sepanci air. Tambahkan sejumput garam ke dalam air mendidih. Masukkan daun aster scaber ke dalam air mendidih dan rebus selama 3-5 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang; Anda ingin teksturnya empuk tetapi masih sedikit renyah. Merebus mengurangi rasa pahit dan melembutkan tekstur, membuatnya lebih enak.
Step 3
Setelah direbus, segera bilas daun aster scaber di bawah air mengalir dingin untuk menghentikan proses memasak. Setelah dingin, peras sekuat mungkin dengan tangan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin air. Ini adalah langkah penting untuk mencegah tumisan menjadi berair dan encer.
Step 4
Setelah air diperas, potong daun aster scaber menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya menjadi panjang yang pas, daripada potongan yang sangat kecil, akan meningkatkan tekstur dan membuatnya lebih mudah dicampur dengan bumbu.
Step 5
Masukkan daun aster scaber yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan 1/2 sdt bawang putih cincang, 1 sdt Guk-ganjang, 1 sdt saus ikan, dan 1 sdt minyak perilla. Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu merata. Cicipi dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa keseluruhan sesuai selera Anda.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sdt biji wijen sangrai untuk aroma dan rasa kacang tambahan. Aduk perlahan sekali lagi untuk mencampurkan biji wijen. Tumis daun aster scaber Anda yang lezat hampir selesai!
Step 7
Selamat! Tumis Daun Aster Scaber Aroma Minyak Perilla Anda yang harum dan lezat siap dinikmati. Enak dimakan begitu saja sebagai lauk, atau bahkan lebih baik dicampur dengan semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang sederhana namun memuaskan. Sempurna untuk saat Anda membutuhkan banchan yang menyegarkan dan sehat.
