Tumis Daging Sapi Sandung Lamur (Chadolbagi) dan Terong: Kombinasi Lezat
Tumis Daging Sapi Sandung Lamur (Chadolbagi) dan Terong: Kombinasi Lezat
Sajian Lezat untuk Tengah Malam: Resep Tumis Daging Sapi Sandung Lamur dan Terong
Kombinasi yang benar-benar fantastis! Pertemuan antara daging sapi sandung lamur yang empuk dan terong yang lembut menciptakan hidangan yang sungguh ilahi. Sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan pembuka yang lezat untuk minuman. Bagaimana kalau tumis daging sapi sandung lamur dan terong ini untuk santapan tengah malam Anda malam ini?
Bahan- Daging sapi sandung lamur (chadolbagi) 1 genggam (sekitar 150-200g)
- Terong 1 genggam (1-2 buah ukuran sedang)
- Bawang bombay (sekitar 1/4 buah)
- Jamur (opsional, misal: jamur tiram, jamur shiitake) 1/2 cangkir
Bumbu- Saus tiram 3-4 sdm (sesuaikan selera)
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Lada hitam secukupnya
- Saus tiram 3-4 sdm (sesuaikan selera)
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong dan keringkan. Terong menjadi sangat lembut saat dimasak, tetapi jika Anda lebih suka tekstur yang sedikit lebih kenyal, Anda bisa memotongnya lebih besar.
Step 2
Keluarkan daging sapi sandung lamur dari freezer dan biarkan mencair. Menggunakan daging sapi sandung lamur segar akan semakin meningkatkan cita rasanya.
Step 3
Siapkan sayuran untuk ditumis bersama terong. Iris tipis bawang bombay dan potong jamur sesuai ukuran sekali suap. (Resep asli menyebutkan penggunaan bawang bombay, jamur, dan wortel; bawang bombay sangat direkomendasikan karena manisnya!)
Step 4
Potong terong menjadi ukuran sekali suap atau sesuai selera Anda. Jika Anda tidak menyukai tekstur yang terlalu lembek, memotongnya sedikit lebih besar akan membantu. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan irisan terong, dan tumis hingga warnanya sedikit kecoklatan di tepinya.
Step 5
Setelah terong setengah matang, tambahkan daging sapi sandung lamur yang sudah disiapkan dan tumis bersama. Saat terong mengeluarkan air dan daging sapi sandung lamur mengeluarkan lemaknya, penting untuk mengaduk dengan baik agar tidak lengket dan memastikan masakan merata.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bumbu perasa. Tambahkan 3-4 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. (Resep asli menggunakan 4 sendok makan saus tiram untuk sekitar 400g daging sapi sandung lamur dan 4 terong.) Sesuaikan jumlah saus tiram sesuai selera Anda.
Step 7
Terakhir, tambahkan bawang bombay dan jamur yang sudah disiapkan (dan sayuran lain seperti wortel) lalu tumis semuanya bersama. Sayuran akan menambahkan rasa manis alami dan kedalaman rasa saat matang.
Step 8
Setelah semua bahan matang dan bumbu merata, hidangan siap disajikan! Periksa apakah bawang bombay sudah bening dan empuk. Tumis Daging Sapi Sandung Lamur dan Terong Anda yang lezat sudah siap!
Step 9
Hidangan ini sangat sederhana, Anda bahkan tidak akan berkeringat saat membuatnya! Kombinasi daging sapi sandung lamur yang kenyal dan terong yang lembut sangatlah lezat, menjadikannya hidangan pembuka yang fantastis atau lauk pendamping nasi yang memuaskan. Selamat menikmati hidangan Anda!
