Tumis Daging Sapi Pedas Manis dengan Gochujang
Tumis Daging Sapi Pedas Manis dengan Gochujang
Tumis Daging Sapi Gochujang, Cocok untuk Dicampur dengan Sayuran Musim Semi
Dengan melimpahnya sayuran musim semi, cobalah membuat tumis daging sapi gochujang yang lezat ini, sempurna untuk bibimbap! Ini adalah cara yang bagus untuk menikmati rasa segar musim semi dan tambahan yang fantastis untuk hidangan Anda.
Bahan Utama- Daging Sapi Has Dalam Cincang 200g
- Gochujang (pasta cabai Korea) 500g
Bumbu Perendam- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm anggur jahe (atau anggur masak dengan sejumput jahe)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm minyak zaitun
- 2 sdm minyak bawang bombay
- 1 sdm biji wijen sangrai (haluskan)
- 3 sdm sirup jagung (atau sirup beras/oligosakarida)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm anggur jahe (atau anggur masak dengan sejumput jahe)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm minyak zaitun
- 2 sdm minyak bawang bombay
- 1 sdm biji wijen sangrai (haluskan)
- 3 sdm sirup jagung (atau sirup beras/oligosakarida)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan 200g daging sapi has dalam cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdt lada hitam bubuk, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata hingga daging sapi terlumuri bumbu secara merata. Marinasi awal ini membantu daging menjadi lebih empuk dan menambah cita rasa.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 2 sdm anggur jahe (yang membantu menghilangkan bau amis dan menambahkan rasa halus) serta 1/2 sdm gula untuk sedikit rasa manis. Campurkan kembali semuanya hingga rata. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan diamkan di lemari es minimal satu hari. Ini akan membuat bumbu meresap sempurna dan rasanya lebih lezat.
Step 3
Siapkan daging sapi yang sudah dimarinasi untuk ditumis. Panaskan 1 sdm minyak zaitun di panci atau wajan cekung dengan api sedang. Masukkan campuran daging sapi marinasi ke dalam wajan.
Step 4
Tumis daging sapi dengan api sedang-kecil, uraikan dengan spatula agar tidak menggumpal. Setelah daging matang dan tidak lagi berwarna merah muda, tambahkan 500g gochujang. Kemudian, masukkan 3 sdm sirup jagung (untuk rasa manis dan kilau) serta 2 sdm minyak bawang bombay (untuk aroma dan rasa tambahan). Kecilkan api ke level terendah, dan masak selama kurang lebih 5 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Terakhir, tambahkan 1 sdm biji wijen sangrai yang sudah dihaluskan dan masak lagi selama satu menit. Ini akan melengkapi tumisan daging sapi gochujang Anda yang lezat.
Step 5
Tumis daging sapi gochujang pedas dan sedikit manis Anda sudah siap! Hidangan ini sempurna untuk dicampur dengan nasi hangat atau disajikan bersama daun selada segar. Menambahkan beberapa sayuran musim semi akan membuatnya semakin harum dan lezat. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
