Tumis Daging Sapi Paprika Hijau Pedas
Tumis Daging Sapi Paprika Hijau Pedas
Resep Lezat Tumis Daging Sapi dengan Paprika Hijau
Memperkenalkan ‘Tumis Daging Sapi Paprika Hijau’, yang kaya akan tekstur renyah dan vitamin melimpah dari paprika hijau akhir musim, ditumis bersama daging sapi harum. Hidangan ini dapat dinikmati dengan elegan seperti tumisan paprika gaya Tionghoa, dan sangat menggugah selera. Dengan rasanya yang sederhana namun kaya, hidangan ini pasti akan memikat selera seluruh keluarga. Saus pedas manis meresap dengan baik ke dalam paprika hijau dan daging sapi, membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Cobalah hidangan sehat dan lezat ini menggunakan paprika hijau musiman sekarang juga!
Bahan Utama- Daging sapi (misalnya, bagian gandik) 150g
- Paprika hijau 20 buah
- Bawang bombay 150g
- Cabai merah 1 buah (untuk hiasan)
- Daun bawang 1/2 batang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging sapi. Iris tipis daging sapi tanpa lemak, seperti gandik, menjadi strip memanjang seukuran jari. Lumuri daging sapi yang sudah diiris dengan 1 sendok makan mirin untuk menghilangkan bau amis, lalu bumbui dengan sejumput garam dan lada. Aduk lembut dan marinasi. Langkah ini akan membuat daging sapi menjadi lebih empuk dan beraroma.
Step 2
Cuci bersih paprika hijau. Potong paprika menjadi dua memanjang, buang bijinya, dan iris memanjang dengan panjang yang mirip dengan daging sapi. Anda bisa membiarkan bijinya jika Anda suka lebih pedas, atau membuangnya sesuai selera Anda.
Step 3
Iris bawang bombay menjadi strip dengan panjang yang mirip dengan paprika hijau. Usahakan jangan mengirisnya terlalu tipis; ini akan membantu mempertahankan tekstur renyahnya saat ditumis.
Step 4
Panaskan wajan dengan sedikit sekali minyak goreng. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis dengan cepat. Hindari memasak daging sapi terlalu lama karena bisa menjadi alot. Masak hingga permukaannya berubah warna, lalu angkat dari wajan dan sisihkan. Menumis secara terpisah seperti ini membantu menjaga keempukan daging sapi.
Step 5
Di wajan yang sama, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga transparan. Kemudian, masukkan irisan daun bawang (dipotong memanjang seukuran paprika) dan tumis bersama. Untuk menambah warna, iris tipis cabai merah (buang bijinya) dan masukkan ke dalam wajan. Terakhir, masukkan paprika hijau dan tumis sebentar hingga sedikit layu, pertahankan kerenyahannya.
Step 6
Masukkan kembali daging sapi yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam wajan. Campurkan semuanya dan tumis dengan cepat hingga tercampur rata. Pastikan daging sapi dan sayuran terlapisi secara merata.
Step 7
Sekarang, mari kita bumbui hidangan ini. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk membumbui campuran. Untuk lapisan rasa umami ekstra, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan saus tiram. Jika Anda menginginkan sedikit rasa manis, tambahkan 1 sendok teh madu untuk menyesuaikan tingkat kemanisannya.
Step 8
Terakhir, matikan api dan taburi dengan sedikit biji wijen serta sedikit minyak wijen. Aroma gurih dari minyak wijen akan menambah kelezatan tumis daging sapi paprika hijau Anda. Sajikan di atas nasi hangat dan nikmati!
