Tumis Daging Sapi Gelinding dan Cumi Pedas Manis
Tumis Daging Sapi Gelinding dan Cumi Pedas Manis
★Menu Spesial! Tumis Daging Sapi Gelinding dan Cumi Pedas Manis★
Tiba-tiba ingin makan tumis daging sapi gelinding dan cumi yang pedas manis, jadi saya membuatnya dengan cara yang sederhana namun mengenyangkan. Cumi yang kenyal, daging sapi gelinding yang gurih, dan sayuran renyah berpadu menciptakan hidangan pembuka atau hidangan istimewa yang fantastis. Sempurna untuk dinikmati seluruh keluarga, temukan resep unik ini sekarang!
Bahan Utama- 1 kaleng cumi (300g)
- 500g daging sapi gelinding (irisan tipis)
- 1/2 bawang bombay
- 1 genggam kol
- 1/2 wortel
- 2-3 porsi mie somen
- 1/2 timun
Bahan Saus- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm maesilcheong (ekstrak plum)
- 4 sdm air kaleng cumi
- 2 sdm cuka
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt Dasida (penyedap rasa)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam herba
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm maesilcheong (ekstrak plum)
- 4 sdm air kaleng cumi
- 2 sdm cuka
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt Dasida (penyedap rasa)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam herba
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua sayuran untuk tumisan. Iris tipis bawang bombay, kol, wortel, dan timun, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Sebaiknya iris tidak terlalu tipis agar tekstur renyah tetap terjaga.
Step 2
Dalam resep ini, kita akan mencampurkan semua bahan bersama dengan bumbu. Namun, jika Anda menginginkan rasa yang lebih bersih, Anda bisa mengasinkan sayuran secara terpisah atau membuat sausnya terlebih dahulu lalu mencampur semuanya di akhir. Mari kita mulai dengan membuat saus bumbu yang lezat.
Step 3
Campurkan semua bahan saus: kecap asin, gochujang, gochugaru, gula, oligodang, bawang putih cincang, ekstrak plum, air kaleng cumi, cuka, kecap ikan, dan Dasida. Aduk rata untuk membuat saus bumbu. (Catatan: Saya memilih untuk mencampur semua bahan dan mengaduknya langsung. Dengan cara ini, bumbu merata ke semua bahan, menawarkan rasa yang unik. Tentu saja, menambahkan saus di akhir dan mencampurnya juga lezat, jadi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai preferensi Anda.)
Step 4
Sekarang saatnya memasak mie somen. Masukkan mie somen ke dalam air mendidih yang banyak dan aduk rata agar tidak lengket. Saat air mulai mendidih, tambahkan 1 cangkir air dingin. Aduk sesekali agar mie tidak menggumpal. Setelah mendidih lagi, tambahkan 1 cangkir air dingin lagi. Saat mendidih sekali lagi, matikan api, tiriskan mie di saringan, dan bilas dengan air dingin mengalir untuk mendinginkannya. (Pencucian dengan air dingin sangat penting agar mie tidak lembek!) Tiriskan sepenuhnya di saringan. (Tips: Saya memasak sekitar 3 porsi karena suami saya suka mie. Anda bisa menyesuaikan porsi mie sesuai preferensi Anda!)
Step 5
Buang air dari kaleng cumi. Rebus sebentar dalam air mendidih; hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa jadi keras. Bilas dengan air dingin untuk mendinginkan, lalu tiriskan hingga benar-benar kering di saringan.
Step 6
Jika cumi yang direbus terlalu besar, potong menjadi dua bagian. Tata cumi dengan menarik di atas sayuran yang sudah disiapkan.
Step 7
Terakhir, taburi dengan biji wijen secukupnya. Aduk perlahan tapi kuat dengan tangan, pastikan semua bahan terlapisi bumbu dengan baik. Penting untuk mengaduk hingga merata agar rasa menyatu.
Step 8
Tata mie somen yang sudah ditiriskan melingkar di atas piring. Tumpuk tumisan cumi dan sayuran berbumbu secara melimpah di tengahnya. Untuk sentuhan rasa ekstra, gerimiskan sedikit kecap asin, minyak wijen, dan taburi sedikit biji wijen yang dihancurkan di atas mie. Salad daging sapi gelinding dan cumi Anda yang lezat kini siap!
Step 9
Sekarang, mari kita masak daging sapi gelinding. Panaskan wajan dan ratakan irisan tipis daging sapi gelinding. Taburi dengan garam herba dan masak. Daging sapi gelinding cepat matang karena tipis, tetapi memasaknya hingga renyah membuatnya semakin gurih dan lezat. Masak hingga berwarna kecoklatan.
Step 10
Pindahkan daging sapi gelinding yang sudah matang ke piring saji. Sajian tumis daging sapi gelinding dan cumi Anda yang melimpah dan lezat kini lengkap! Nikmati hidangan Anda yang berlimpah.
