Tumis Daging Sapi dan Tauge Renyah
Tumis Daging Sapi dan Tauge Renyah
Hidangan Lauk yang Lezat, Cocok Juga Jadi Cemilan Nikmat! Tumis Daging Sapi dan Tauge ★
Perpaduan sempurna daging sapi yang gurih dan tauge segar yang renyah! Bumbu gurih manisnya membuat nasi cepat habis. Mudah dibuat, hidangan ini sangat cocok untuk makan malam yang mengenyangkan atau sebagai pendamping minuman saat ada tamu.
Bahan Utama- 300g Daging Sapi (potongan untuk bulgogi, pilih bagian yang tidak terlalu berlemak)
- 200g Tauge segar
- 1 batang Daun Bawang (utamakan bagian putihnya)
- 1 buah Cabai Merah
Bahan Marinasi Daging Sapi- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Bahan Saus Tumis- 2 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 1/2 sdm Gula Pasir
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Bahan Saus Tumis- 2 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 1/2 sdm Gula Pasir
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis daun bawang, fokus pada bagian putihnya. Buang biji cabai merah, lalu iris tipis untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas. Menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 2
Marinasi Daging Sapi: Gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk ringan daging sapi agar kelebihan darahnya hilang. Ini membantu mengurangi bau amis dan membuat bumbu lebih meresap. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan 1 sdm mirin (atau arak masak), sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan diamkan selama sekitar 10 menit.
Step 3
Buat Saus Tumis: Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm saus tiram, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm gula pasir, dan sejumput lada hitam. Saus tiram adalah kunci untuk rasa umami yang lezat, jadi jangan dilewatkan!
Step 4
Tumis Daging Sapi: Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi, lalu tumis sambil diurai agar tidak menggumpal, hingga permukaannya tidak lagi merah muda dan hampir matang.
Step 5
Selesaikan Tumisan: Setelah daging sapi matang, masukkan tauge yang sudah disiapkan, saus tumis, irisan daun bawang, dan cabai merah ke dalam wajan. Besarkan api menjadi api besar. Tumis dengan cepat selama 1-2 menit, cukup sampai tauge matang tapi masih renyah dan semua bahan tercampur rata. Hati-hati jangan terlalu lama menumis agar tauge tidak lembek. Tumis daging sapi dan tauge Anda yang lezat siap disajikan!
