Tumis Daging Sapi dan Kentang Lembut
Tumis Daging Sapi dan Kentang Lembut
[Makanan Bayi] Cara Membuat Tumis Daging Sapi dan Kentang Lembut, Cocok untuk MPASI
Resep tumis daging sapi dan kentang ini dibuat dengan cara melunakkan kentang terlebih dahulu di microwave sebelum ditumis di wajan. Metode ini memastikan kentang menjadi empuk dan lembut di mulut. Kombinasi kentang dan daging sapi menciptakan lauk yang lezat dan bergizi untuk si kecil.
Bahan Utama- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- 40g daging sapi (cincang atau iris tipis)
Bumbu- 0.5 sdm kecap asin rendah garam khusus bayi
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sedikit minyak beras merah (atau minyak nabati lainnya)
- 0.5 sdm kecap asin rendah garam khusus bayi
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sedikit minyak beras merah (atau minyak nabati lainnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kentang dan kupas kulitnya. Potong kentang memanjang (julienne) dengan ukuran dan ketebalan yang sesuai untuk bayi Anda. Rendam kentang yang sudah dipotong dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini akan mencegah kentang saling menempel saat ditumis dan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan daging sapi dengan 0.5 sdm kecap asin bayi dan 0.5 sdm minyak wijen. Aduk perlahan dan biarkan termarinasi sebentar. Proses marinasi ini membantu menghilangkan bau amis daging sapi dan menambah rasa gurih (umami).
Step 3
Tiriskan kentang hingga benar-benar kering setelah direndam. Letakkan kentang dalam wadah tahan microwave dan panaskan selama 3 menit. Langkah ini memastikan kentang matang sempurna di bagian dalam, sehingga tidak mudah hancur saat ditumis dan menghasilkan tekstur yang lembut.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan sedikit minyak beras merah. Masukkan kentang yang sudah dimasak di microwave dan tumis. Aduk sesekali untuk mencegah gosong, masak hingga bagian tepinya sedikit kecoklatan.
Step 5
Setelah kentang setengah matang, geser ke satu sisi wajan. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke area yang kosong dan tumis. Uraikan daging sapi saat dimasak untuk memastikan matang merata dan mencegah penggumpalan.
Step 6
Ketika daging sapi sudah matang sempurna, campurkan dengan kentang yang sudah ditumis dan aduk rata selama 1-2 menit lagi. Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen untuk aroma tambahan, lalu matikan api. Jika rasanya kurang, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin bayi atau sejumput garam.
