Tumis Daging Sapi dan Cabai Hijau Korea (Oigochu) Lezat dengan Nasi Goreng Telur
Tumis Daging Sapi dan Cabai Hijau Korea (Oigochu) Lezat dengan Nasi Goreng Telur
Resep Rumahan Sempurna: Tumis Daging Sapi dengan Cabai Hijau Korea & Nasi Goreng Telur
Bahan-bahan yang sederhana namun rasanya luar biasa lezat dan memuaskan. Kombinasi ini adalah hidangan favorit di rumah kami, dan tidak pernah membosankan! Mempersembahkan set makanan yang mudah dibuat dan menyenangkan untuk disantap.
Bahan Utama- Daging sapi iris tipis (untuk Shabu-Shabu) 250g
- Wortel 1/4 buah
- Bawang bombay 1/2 buah
- Cabai hijau Korea (Oigochu) 1 buah
Bumbu Marinasi Daging Sapi- Kecap asin (untuk bumbu Bulgogi) 2.5 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Jus jahe 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Lada hitam 1/4 sdt
- Minyak wijen 1 sdm
- Kecap asin (untuk bumbu Bulgogi) 2.5 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Jus jahe 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Lada hitam 1/4 sdt
- Minyak wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Iris tipis setengah buah bawang bombay. Potong cabai hijau Korea menjadi potongan diagonal berukuran 1 cm. Iris dengan ketebalan yang cukup agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 2
Sekarang, mari kita marinasi daging sapinya. Siapkan 250g daging sapi iris tipis, jenis yang biasa digunakan untuk Shabu-Shabu. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan bumbu marinasi: 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm jus jahe, 1 sdm gula, 1/4 sdt lada hitam, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan dan pijat bumbu ke dalam daging sapi. Biarkan termarinasi sekitar 5 menit agar bumbu meresap.
Step 3
Saatnya menumis! Panaskan wajan dengan api besar. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis dengan cepat hingga tidak lagi berwarna merah muda. Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan irisan wortel dan tumis bersama hingga wortel berwarna cerah.
Step 4
Ketika daging sapi dan wortel sudah setengah matang, masukkan irisan bawang bombay dan cabai hijau Korea yang sudah dipotong. Aduk cepat semua bahan hingga tercampur rata. Penting untuk menjaga kerenyahan sayuran, jadi jangan sampai terlalu matang.
Step 5
Terakhir, mari kita tambahkan bumbu untuk tumisan. Tuangkan 2 sdm kecap asin khusus untuk nasi goreng dan aduk rata, tumis sebentar dengan api besar agar sayuran tetap renyah dan rasa daging sapi tetap terjaga.
Step 6
Matikan api. Siramkan 1/2 sdm minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma yang harum. Tumisan daging sapi dan cabai hijau Korea Anda siap dinikmati!
Step 7
Sekarang, mari kita buat nasi goreng telur. Panaskan wajan dan masukkan satu mangkuk nasi putih dingin. Siramkan 2 sdm kecap asin untuk nasi goreng secara merata di atas nasi. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan campurkan kecap asin ke seluruh butiran nasi, pastikan teksturnya pulen.
Step 8
Geser nasi ke satu sisi wajan dan tambahkan sedikit minyak goreng di area yang kosong. Pecahkan 2 butir telur dan masak, aduk perlahan hingga menjadi telur orak-arik yang lembut. Kita akan mencampurnya dengan nasi selagi masih sedikit lunak.
Step 9
Setelah telur orak-arik siap, campurkan dengan nasi di wajan. Goreng dengan api sedang sambil terus diaduk. Butiran nasi akan menjadi terpisah dan pulen, serta telur akan tercampur dengan baik, menghasilkan tekstur yang kenyal dan lezat.
Step 10
Terus tumis, aduk nasi dan telur sesekali agar tidak lengket dan matang merata. Goreng hingga permukaan butiran nasi sedikit berwarna keemasan untuk rasa gurih yang lebih kaya. Cicipi dan tambahkan sedikit kecap asin lagi jika perlu.
Step 11
Cicipi nasi goreng dan tumisan yang sudah jadi secara bersamaan. Menikmatinya berdampingan akan menciptakan hidangan yang lebih lengkap dan lezat.
Step 12
Untuk tambahan yang istimewa, sajikan tumisan dan nasi goreng di atas lapisan selada segar. Kombinasi selada renyah, nasi goreng yang mengenyangkan, dan tumisan gurih pasti akan membuat Anda tersenyum!
