Tumis Daging Sapi dan Akar Burdock yang Kenyal: Sempurna untuk Isian Kimbap!
Tumis Daging Sapi dan Akar Burdock yang Kenyal: Sempurna untuk Isian Kimbap!
Resep ‘Tumis Daging Sapi dan Akar Burdock’ yang Tahan Lama, Mengingatkan pada Kimbap
Tumis daging sapi dan akar burdock yang gurih dan lezat ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk nasi dan isian kimbap yang sangat baik. Nikmati hidangan yang ditingkatkan dengan akar burdock yang kenyal dan daging sapi beraroma lezat, menjadikannya lebih memuaskan dan enak. Setelah dibuat, hidangan ini dapat disimpan dengan baik di lemari es dan memiliki rasa ajaib yang membuat Anda terus menginginkan nasi.
Bahan Utama- Akar burdock 300g
- Daging sapi sandung lamur 200g (untuk japchae atau bulgogi)
- Bawang putih cincang 1/2 sdm (sekitar 10g)
- Sirup jagung 1 sdm (sekitar 15g)
- Minyak wijen 1/2 sdm (sekitar 6g)
- Biji wijen 1 sdm
Bumbu Tumisan- Kecap asin 5 sdm (sekitar 60g)
- Air 150ml
- Ekstrak plum 2 sdm (sekitar 25g)
- Gula 2 sdm (sekitar 25g)
- Arak masak (Mirin) 1 sdm (sekitar 15g)
- Kecap asin 5 sdm (sekitar 60g)
- Air 150ml
- Ekstrak plum 2 sdm (sekitar 25g)
- Gula 2 sdm (sekitar 25g)
- Arak masak (Mirin) 1 sdm (sekitar 15g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas akar burdock hingga bersih dan rendam sebentar dalam air untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, iris tipis-tipis menjadi bentuk memanjang sekitar 0.3 cm. Mengiris akar burdock tipis memungkinkan bumbu meresap merata, membuatnya lebih lezat.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm kecap asin, 150ml air, 2 sdm ekstrak plum, 2 sdm gula, dan 1 sdm arak masak. Aduk rata hingga gula larut untuk membuat bumbu tumisan yang lezat. Membuat bumbu terlebih dahulu dapat menghemat waktu memasak.
Step 3
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis sekitar 30 detik hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, masukkan irisan akar burdock dan daging sapi. Tumis bersama hingga permukaan daging berubah warna menjadi putih.
Step 4
Setelah permukaan daging sapi setengah matang, tuangkan seluruh bumbu tumisan yang sudah dibuat ke dalam wajan. Naikkan api menjadi besar dan aduk cepat agar bumbu mengental dan melapisi semua bahan secara merata. Sebaiknya masak hingga sebagian besar air menguap.
Step 5
Ketika hampir semua air telah menguap dan bumbu telah melapisi bahan dengan baik, tambahkan 1 sdm sirup jagung, 1/2 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen. Aduk kembali dengan cepat untuk terakhir kalinya. Setelah terlihat berkilau, matikan api dan sajikan Tumis Daging Sapi dan Akar Burdock yang sudah matang dengan indah. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
