Tumis Daging Sapi Berbumbu & Tauge Kilat 10 Menit
Super Cepat & Lezat! Tumis Daging Sapi Berbumbu dan Tauge dalam 10 Menit
Lauk pauk super cepat dan lezat yang sempurna untuk hari-hari sibuk! Tumisan ini memadukan rasa gurih daging sapi dengan tekstur tauge yang renyah untuk hidangan yang disukai banyak orang. Siap dalam 10 menit saja, menjadikannya ideal untuk makan malam cepat di hari kerja atau sarapan kilat. Selamat menikmati!
Bahan Utama
- Daging sapi berlemak (brisket) atau daging sapi iris tipis untuk bulgogi, 300g
- Daun kucai segar, 100g
- 1 bungkus tauge (sekitar 200g)
Bumbu
- Kecap asin, 3 sendok makan
- Bawang putih cincang, 1 sendok makan
- Gula, 1 sendok makan
- Angciu (arak masak/mirin), 1 sendok makan
- Minyak wijen, 0.5 sendok makan (Opsional, untuk rasa lebih kaya!)
- Lada hitam, sejumput
- Kecap asin, 3 sendok makan
- Bawang putih cincang, 1 sendok makan
- Gula, 1 sendok makan
- Angciu (arak masak/mirin), 1 sendok makan
- Minyak wijen, 0.5 sendok makan (Opsional, untuk rasa lebih kaya!)
- Lada hitam, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging sapi berlemak (brisket) atau daging sapi iris tipis untuk bulgogi. Jika sudah diiris, bisa langsung digunakan. Jika masih berbentuk potongan, iris tipis sesuai selera.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan angciu, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dengan lembut dan marinasi selama minimal 5 menit agar bumbu meresap. (Untuk rasa lebih kaya, bisa tambahkan 0.5 sendok makan minyak wijen di sini).
Step 3
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir sebanyak 3-4 kali. Tiriskan tauge dengan baik menggunakan saringan untuk membuang kelebihan air. Ini akan mencegah masakan menjadi terlalu berair saat dimasak.
Step 4
Potong bagian daun kucai yang layu, cuci bersih, lalu potong-potong dengan panjang sekitar 3-4 cm. (Jika menggunakan sawi pakcoy sebagai pengganti kucai, potong sawi dengan panjang serupa).
Step 5
Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan daging sapi yang sudah dimarinasi, lalu tumis dengan cepat sambil diurai menggunakan sumpit atau spatula agar tidak menggumpal. Daging sapi berlemak sangat cepat matang, jadi awasi agar tidak gosong.
Step 6
Saat daging sapi sudah matang sekitar 70-80%, masukkan tauge yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata bersama daging, lalu tumis selama sekitar 1 menit. Masak hingga tauge sedikit layu namun tetap renyah.
Step 7
Karena tauge tidak dibumbui terpisah, bumbui seluruh tumisan dengan garam dan lada hitam sesuai selera pada tahap ini. Terakhir, masukkan irisan daun kucai, lalu tumis dengan api besar hanya selama 30 detik hingga 1 menit. Daun kucai cepat matang dan bisa menjadi lembek jika terlalu lama dimasak, jadi api besar dan waktu memasak yang singkat adalah kuncinya. Tumis hingga semuanya terlihat mengkilap, lalu matikan api.
Step 8
Sajikan Tumis Daging Sapi Berbumbu dan Tauge yang lezat ini segera dengan nasi hangat. Ini adalah hidangan sederhana namun memuaskan!
