Tumis Daging Babi Samgyeopsal Saus Kecap yang Lezat
Tumis Daging Babi Samgyeopsal Saus Kecap yang Lezat
Resep Daging Babi Samgyeopsal Tumis Saus Kecap yang Menggugah Selera
Memperkenalkan resep terbaik untuk tumisan daging babi samgyeopsal yang beraroma, dengan keseimbangan sempurna antara saus kecap manis dan gurih. Tingkatkan hidangan Anda dengan hidangan sederhana namun mengesankan ini!
Bahan Utama- 3 lembar daging babi samgyeopsal (sekitar 300g)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- Garam herbal secukupnya (untuk bumbu dasar)
Campuran Saus Kecap- 1 sdm mentega (butter)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/3 cangkir sake masak (sekitar 60ml)
- 1/3 cangkir mirin (sekitar 60ml)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 0.2 sdt bubuk jahe (atau sedikit air jahe)
- Sejumput bubuk kopi (opsional, untuk menambah cita rasa)
- Sejumput lada hitam
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm mentega (butter)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/3 cangkir sake masak (sekitar 60ml)
- 1/3 cangkir mirin (sekitar 60ml)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 0.2 sdt bubuk jahe (atau sedikit air jahe)
- Sejumput bubuk kopi (opsional, untuk menambah cita rasa)
- Sejumput lada hitam
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, lumuri 3 lembar daging babi samgyeopsal dengan garam herbal secara merata. Garam herbal membantu menghilangkan bau amis dan menambah aroma yang lezat. Diamkan selama sekitar 10 menit.
Step 2
Selanjutnya, masak daging babi samgyeopsal yang sudah dibumbui hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Anda bisa menggunakan air fryer (180°C selama sekitar 15-20 menit) atau wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang, biarkan lemak dari daging babi sendiri meleleh dan memasaknya.
Step 3
Setelah matang, potong daging babi menjadi ukuran sekali gigit, lebar sekitar 2-3 cm. Ini memudahkan saat dimakan dan memastikan saus melapisi setiap potongan secara merata.
Step 4
Di wajan terpisah, lelehkan 1 sendok makan mentega di atas api sedang-kecil. Mentega akan menambah kekayaan rasa yang luar biasa pada bawang bombay dan daging babi.
Step 5
Iris tipis 1 buah bawang bombay. Masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan berisi mentega cair dan tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan mengeluarkan aroma manis yang samar.
Step 6
Setelah bawang bombay lunak, saatnya menambahkan bahan saus. Tuangkan 1/3 cangkir sake masak, 1/3 cangkir mirin, 3 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, dan 0.2 sdt bubuk jahe. Jika Anda punya bubuk kopi, tambahkan sejumput; bubuk kopi meningkatkan cita rasa daging babi dan memberikan warna yang cantik. Aduk rata semua bahan dan masak sekitar 1 menit untuk menyatukan rasa.
Step 7
Sekarang, masukkan potongan daging babi ke dalam wajan berisi tumisan bawang bombay dan campuran saus kecap. Aduk rata agar daging babi terlapisi dengan baik oleh saus.
Step 8
Teruskan menumis di atas api sedang-kecil, biarkan saus mengental dan melapisi daging babi. Saus akan berkurang dan menjadi mengkilap. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket.
Step 9
Terakhir, aduk rata 1 sendok makan oligosakarida untuk menambah kilau dan rasa manis. Taburi dengan 0.5 sendok makan biji wijen sangrai dan sejumput lada hitam untuk menyeimbangkan rasa. Aduk perlahan hingga daging babi terlapisi dengan indah dan lembap. Tumis daging babi saus kecap Anda yang lezat siap disajikan!
Step 10
Sajikan tumis daging babi saus kecap yang sudah jadi dengan melimpah di atas semangkuk nasi hangat. Aroma dan rasa yang menggoda akan menjadikan hidangan yang sempurna. Selamat menikmati!
