Tumis Daging Babi Pedas Manis (Jeyuk Bokkeum)
Tumis Daging Babi Pedas Manis (Jeyuk Bokkeum)
Resep Jeyuk Bokkeum Pedas Manis Emas yang Lezat dan Menggugah Selera!
Hidangan ajaib yang siap menyajikan santapan lezat Anda! Saat Anda tidak punya banyak lauk, Jeyuk Bokkeum pedas manis ini sangat cocok untuk hidangan cepat dan memuaskan yang akan membuat nasi Anda habis dalam sekejap. Raih selera seluruh keluarga dengan resep Jeyuk Bokkeum yang sederhana namun mengesankan ini!
Bahan Utama & Marinasi- Daging babi bagian samcan atau bahu 600-650g (yang sudah diiris tipis untuk tumisan lebih praktis)
- Garam, secukupnya (sesuaikan selera Anda)
- Merica, secukupnya (membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan aroma)
Bumbu Pedas Manis- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 sdm (bumbu inti untuk dasar rasa)
- Gula 1 sdm (menambahkan rasa manis untuk menyeimbangkan pedasnya. Bisa diganti madu atau sirup jagung!)
- Kecap asin 2 sdm (menambah rasa umami dan kedalaman rasa)
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1 sdt (sesuaikan jumlahnya jika ingin lebih berwarna dan pedas yang lebih tajam)
- Bawang putih cincang 1 sdm (bahan ajaib untuk aroma! Menggunakan bawang putih segar lebih baik)
Sayuran untuk Ditumis- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis (menambah rasa manis dan tekstur)
- Jamur (seperti jamur kancing, jamur kuping, jamur tiram, sesuai selera. Menambah tekstur kenyal dan aroma)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 sdm (bumbu inti untuk dasar rasa)
- Gula 1 sdm (menambahkan rasa manis untuk menyeimbangkan pedasnya. Bisa diganti madu atau sirup jagung!)
- Kecap asin 2 sdm (menambah rasa umami dan kedalaman rasa)
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1 sdt (sesuaikan jumlahnya jika ingin lebih berwarna dan pedas yang lebih tajam)
- Bawang putih cincang 1 sdm (bahan ajaib untuk aroma! Menggunakan bawang putih segar lebih baik)
Sayuran untuk Ditumis- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis (menambah rasa manis dan tekstur)
- Jamur (seperti jamur kancing, jamur kuping, jamur tiram, sesuai selera. Menambah tekstur kenyal dan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 600-650g daging babi segar. Menggunakan daging yang sudah diiris untuk ditumis akan lebih praktis. Untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan aroma, taburkan sedikit garam dan sedikit merica secara merata pada daging babi. Remas perlahan dengan tangan agar bumbu meresap ke dalam daging.
Step 2
Kunci dari Jeyuk Bokkeum yang lezat adalah bumbu ini! Jika ada, Anda juga bisa menambahkan sedikit mirin atau arak masak ke dalam daging. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm Gochujang, 1 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisannya dengan selera Anda! Madu atau sirup jagung juga bisa digunakan), 2 sdm kecap asin, 1 sdt Gochugaru, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Jika bumbu terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit mirin atau air.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan daging babi yang sudah dimarinasi, irisan bawang bombay (1 buah ukuran sedang), dan jamur pilihan Anda. Tuangkan seluruh bumbu pedas manis yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu melapisi daging dan sayuran secara merata. Hati-hati jangan sampai daging hancur. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap lebih dalam, menghasilkan Jeyuk Bokkeum yang lebih lezat.
Step 4
Panaskan wajan, lalu masukkan daging babi dan sayuran yang sudah dibumbui. Tumis dengan api sedang-tinggi. Setelah bahan mulai mengeluarkan air, kecilkan api menjadi sedang dan terus masak selama 15 hingga 20 menit hingga air menguap dan daging babi berwarna kecoklatan. Penting untuk mengaduk sesekali agar tidak gosong. Setelah daging matang sempurna dan bumbu menempel pada daging, Jeyuk Bokkeum lezat Anda siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang lezat. Anda juga bisa menikmatinya dengan daun shiso atau acar lobak.
