Tumis Daging Babi Pedas Manis dengan Salad Selada Segar
Tumis Daging Babi Pedas Manis dengan Salad Selada Segar
Resep Emas! Tumis Daging Babi Pedas Manis Buatan Rumah dengan Salad Selada yang Menyegarkan
Saat makan daging, kita sering merasa tidak akan gemuk jika menyantapnya dengan daun selada untuk membungkusnya, dan akhirnya makan lebih banyak dengan penghiburan diri itu. Meskipun menyenangkan membayangkannya! Kami membuat tumis daging babi pedas manis dengan salad selada segar. Sulit untuk mengatakan siapa bintangnya… bukankah daging selalu menjadi karakter utama? Tapi selada sedang musim dan sangat lezat, sehingga telah menjadi ‘pencuri daging’! Nikmati hidangan yang melimpah dan lezat di rumah dengan resep ini.
Tumis Daging Babi Pedas Manis- Daging babi bagian leher atau bahu 600g
- Bawang bombay 1/2
- Daun bawang 1 batang
- Minyak goreng 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen 1 sdt
Bahan Marinasi Daging Babi- Kecap asin 1 sdm
- Jus jahe 1 sdt
- Arak masak (Mirin) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Lada secukupnya
Saus Tumis Daging Babi- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Gula 2 sdm
- Oligosakarida 2 sdm
- Arak masak (Mirin) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
Salad Selada Segar- Selada 300g
- Daun bawang cincang 3 sdm
- Bawang bombay 1/2 (iris tipis)
- Kecap asin 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Kecap ikan 1 sdt
- Cuka 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdt
- Kecap asin 1 sdm
- Jus jahe 1 sdt
- Arak masak (Mirin) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Lada secukupnya
Saus Tumis Daging Babi- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Gula 2 sdm
- Oligosakarida 2 sdm
- Arak masak (Mirin) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
Salad Selada Segar- Selada 300g
- Daun bawang cincang 3 sdm
- Bawang bombay 1/2 (iris tipis)
- Kecap asin 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Kecap ikan 1 sdt
- Cuka 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdt
- Selada 300g
- Daun bawang cincang 3 sdm
- Bawang bombay 1/2 (iris tipis)
- Kecap asin 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Kecap ikan 1 sdt
- Cuka 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk tumis daging babi. Iris tipis bawang bombay dan potong daun bawang menyerong. Tepuk-tepuk daging babi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat bumbu lebih meresap.
Step 2
Ini adalah langkah penting yang menentukan rasa tumis daging babi Anda: marinasi daging. Dalam mangkuk, campurkan daging babi dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdt jus jahe, 1 sdm arak masak, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 20 menit. Ini akan membuat daging babi menjadi jauh lebih empuk dan menghilangkan bau yang tidak sedap.
Step 3
Siapkan saus untuk tumis daging babi yang lezat terlebih dahulu. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 2 sdm kecap asin, 3 sdm gochugaru, 2 sdm gula, 2 sdm oligosakarida, 1 sdm arak masak, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk hingga gula larut. Memiliki saus yang siap akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 4
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga sekitar 80% matang. Kemudian, tambahkan saus tumis daging babi yang sudah dibuat sebelumnya dan terus tumis dengan cepat dengan api besar. Metode ini mencegah daging babi gosong dan memastikan saus melapisi daging secara merata, menciptakan rasa yang kaya. Anda akan melihat daging babi berkilau saat matang dengan saus.
Step 5
Tambahkan irisan bawang bombay dan daun bawang ke dalam wajan berisi daging babi yang sudah dibumbui. Tumis sebentar hingga sayuran sedikit lunak tetapi masih sedikit renyah. Hindari memasak sayuran terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Jaga api tetap besar dan masak sebentar.
Step 6
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburkan 1 sdt biji wijen untuk aroma kacang yang harum. Aduk sekali lagi, dan tumis daging babi pedas manis Anda yang lezat siap disajikan!
Step 7
Sekarang, mari kita buat salad selada yang menyegarkan! Cuci bersih selada di bawah air mengalir yang dingin dan tiriskan sepenuhnya. Kelebihan air dapat mengencerkan saus. Sobek selada yang sudah ditiriskan menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit dengan tangan.
Step 8
Saatnya membuat saus salad selada. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula, 1 sdt kecap ikan, 1 sdm cuka, 2 sdm gochugaru, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdt biji wijen sangrai. Kocok rata hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.
Step 9
Tambahkan selada yang sudah disobek, irisan bawang bombay, dan daun bawang cincang ke dalam saus yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga semua tercampur. Selada cepat layu, jadi sebaiknya salad dibumbui sesaat sebelum disajikan agar tetap renyah. Aduk perlahan untuk memastikan saus melapisi semuanya secara merata.
Step 10
Tumis daging babi pedas manis dan salad selada renyah yang menggugah selera – kombinasi sempurna telah tercipta! Terlihat menggiurkan hanya dengan melihatnya.
Step 11
Tumis daging babi ini tidak terlalu asin, sehingga sempurna untuk dicampur dengan nasi. Jika Anda menyajikannya untuk anak-anak, Anda bisa menghilangkan cabai rawit. Untuk selera orang dewasa, pertimbangkan untuk menambahkan cabai rawit untuk rasa pedas yang bersih dan ekstra.
Step 12
Meskipun juga lezat disajikan sebagai semangkuk nasi tumis daging babi (Jeyuk Deopbap), menyantapnya dengan salad selada segar membuatnya tidak terlalu berminyak, memungkinkan Anda menikmati porsi tumis daging babi tanpa batas. Rasakan keajaiban menyelesaikan semangkuk nasi dalam sekejap!
