Uncategorized

Tumis Daging Babi dengan Tauge (Kong Bulgogi) – Pedas Manis





Tumis Daging Babi dengan Tauge (Kong Bulgogi) – Pedas Manis

Resep Mudah dan Lezat Tumis Daging Babi dengan Tauge (Kong Bulgogi) Menggunakan Punggung Babi

Tumis Daging Babi dengan Tauge (Kong Bulgogi) – Pedas Manis

Rasakan kombinasi sempurna daging punggung babi yang kenyal dan tauge segar yang renyah. Setiap gigitan akan memberikan cita rasa yang kaya dan memuaskan. Resep Kong Bulgogi ini wajib dicoba!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Daging babi
  • Kesempatan : Camilan untuk minum
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

  • Daging punggung babi, 300g (untuk tekstur kenyal)
  • Tauge segar, 300g (untuk kerenyahan)
  • Bawang bombay, 1/2 (memberikan rasa manis dan kedalaman)
  • Wortel, sedikit (untuk warna dan nutrisi)
  • Daun bawang, 1 batang (untuk aroma harum)

Saus Kong Bulgogi

  • Bawang putih cincang, 1 sdm (penting untuk rasa kaya)
  • Arak masak (Mirin/Sake), 1 sdm (menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
  • Kecap asin, 2 sdm (dasar rasa umami)
  • Gula pasir, 1 sdm (menyeimbangkan rasa manis)
  • Oligosakarida (atau sirup jagung), 2 sdm (untuk kilau dan rasa manis)
  • Gochujang (pasta cabai Korea), 2 sdm (untuk rasa pedas dan kedalaman)
  • Bubuk cabai Korea (Gochugaru), 2 sdm (untuk sensasi pedas)
  • Jahe, 1 iris tipis (menambahkan aroma eksotis dan menghilangkan bau amis)
  • Lada hitam, sejumput (meningkatkan rasa keseluruhan)
  • Biji wijen, sejumput (untuk rasa gurih dan garnish)

Instruksi Memasak

Step 1

Keringkan daging punggung babi dengan tisu dapur untuk menyerap sisa darah. Potong daging menjadi ukuran sekali suap. Mengeringkan darah dengan baik akan mencegah bau amis dan memastikan rasa yang lebih bersih.

Step 1

Step 2

Cuci tauge segar di bawah air mengalir. Buang kulit dari kepala tauge atau akar yang layu untuk pengalaman makan yang lebih bersih. Setelah dicuci, tiriskan airnya hingga benar-benar kering.

Step 2

Step 3

Siapkan sayuran dengan mengiris tipis bawang bombay dan wortel menjadi bentuk batang korek api. Iris daun bawang secara diagonal tebal. Ini akan menambah kesegaran dan warna pada masakan.

Step 3

Step 4

Sekarang, mari buat saus Kong Bulgogi yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan bawang putih cincang (1 sdm), arak masak (1 sdm), kecap asin (2 sdm), gula pasir (1 sdm), oligosakarida (2 sdm), gochujang (2 sdm), dan gochugaru (2 sdm). Tambahkan irisan jahe tipis dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga membentuk pasta yang halus. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan mengubah jumlah gochujang dan gochugaru sesuai selera Anda.

Step 4

Step 5

Dalam wajan besar, sebarkan tauge yang sudah dicuci secara merata di dasar wajan. Susun potongan daging punggung babi di atas tauge, diikuti oleh irisan bawang bombay dan wortel. Siramkan saus yang sudah dibuat secara merata ke seluruh bahan. Tutup wajan dan masak dengan api besar hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 5 menit. Memasak dengan ditutup akan membantu rasa manis alami tauge menyatu dengan bahan lain.

Step 5

Step 6

Setelah 5 menit, buka tutup wajan dan gunakan spatula untuk mengaduk perlahan agar semua bahan tercampur rata dengan saus. Anda akan mencium aroma lezat saat semuanya menyatu.

Step 6

Step 7

Terus aduk dan masak, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Masak hingga saus sedikit mengental dan daging punggung babi matang sempurna. Setelah daging matang, tambahkan irisan daun bawang diagonal dan aduk sebentar hingga agak layu. Hindari memasak daun bawang terlalu lama agar tidak lembek.

Step 7

Step 8

Terakhir, sebelum mematikan api, taburkan biji wijen sangrai di atas tumisan dan aduk sekali lagi. Kong Bulgogi lezat Anda siap disajikan! Sajikan selagi panas dengan nasi, baik dicampur langsung atau dinikmati dengan daun selada segar untuk tambahan rasa.

Step 8



Komentar Dinonaktifkan pada Tumis Daging Babi dengan Tauge (Kong Bulgogi) – Pedas Manis