Tumis Daging Babi dan Timun Lezat
Tumis Daging Babi dan Timun Lezat
(Cocok untuk Diet!) Resep Spesial Tumis Daging Babi dengan Timun
Ini adalah hidangan tumis unik yang menggabungkan daging babi empuk dengan timun segar dan renyah. Sempurna sebagai makanan diet atau lauk lezat untuk anak-anak. Nikmati hidangan sederhana namun mengesankan!
Bahan Utama- Daging Babi (untuk Japchae) 250g
- 3 Timun Putih
- 1 Cabai Merah
Bumbu dan Lainnya- 2 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 1 Sdm Gula
- 1 Sdm Minyak Goreng
- 1/2 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 1 Sdm Gula
- 1 Sdm Minyak Goreng
- 1/2 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 250g daging babi (jenis yang digunakan untuk Japchae). Dalam mangkuk, masukkan daging babi dan tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, sejumput lada hitam, 2 sdm kecap asin, dan 1 sdm gula. Aduk rata untuk memarinasi daging babi. Biarkan meresap di lemari es selama 30 menit agar bumbu meresap dan daging menjadi lebih empuk.
Step 2
Cuci bersih 3 timun putih. Pertama, potong setiap timun menjadi tiga bagian yang sama. Gunakan pisau untuk mengupas timun dengan cara memutarnya, hilangkan kulit luarnya. Kemudian, keruk dan buang bagian inti berair di tengahnya. Iris tipis daging timun seperti batang korek api.
Step 3
Ke dalam irisan timun, tambahkan sekitar 1/2 sdt garam (tidak termasuk dalam bahan). Aduk perlahan dan biarkan selama 10 menit untuk menggarami timun. Langkah ini mengeluarkan kelebihan kelembapan dari timun, memastikan tekstur renyah dan mencegah tumisan menjadi terlalu basah.
Step 4
Setelah digarami, bilas timun di bawah air dingin mengalir sebentar. Peras airnya sebanyak mungkin menggunakan tangan. Mengeringkan timun dengan benar sangat penting untuk menjaga kerenyahannya saat ditumis.
Step 5
Potong cabai merah menjadi dua, buang bijinya, dan cuci bersih. Kemudian, iris tipis seperti batang korek api, dengan ketebalan yang mirip dengan timun. Ini menambah percikan warna dan sedikit rasa. (Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menggunakan cabai hijau).
Step 6
Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan aduk terus dengan sumpit untuk memisahkan potongan-potongannya. Tumis hingga daging babi matang sepenuhnya. Memasak dengan api besar secara cepat akan membantu menjaga sari dagingnya.
Step 7
Setelah daging babi kecoklatan dan matang, tambahkan irisan timun yang sudah diperas airnya dan irisan cabai merah ke dalam wajan. Tumis dengan cepat selama kurang lebih 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu lama memasak, karena timun bisa menjadi lembek. Matikan api dan tambahkan 1/2 sdm minyak wijen serta taburi dengan 1 sdm biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan rasa. Segera pindahkan tumisan ke piring besar atau nampan untuk sedikit mendingin. Ini membantu mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 8
Tumis daging babi dan timun ini sangat baik untuk diet karena menyediakan sumber protein yang baik untuk melengkapi timun yang rendah kalori, dan kaya akan nutrisi bermanfaat! Ini juga merupakan cara yang fantastis untuk memperkenalkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan anak-anak Anda!
