Tumis Daging Babi dan Paprika Buatan Sendiri yang Mudah (Gochu Japchae)
Tumis Daging Babi dan Paprika Buatan Sendiri yang Mudah (Gochu Japchae)
Resep Gochu Japchae Daging Babi dan Paprika Buatan Sendiri: Super Mudah Diikuti
Nikmati Gochu Japchae buatan sendiri yang lezat, dibuat dengan paprika warna-warni dan daging babi yang empuk. Resep yang mudah dan cepat ini akan menghadirkan hidangan istimewa ke meja Anda dalam sekejap.
Bahan-bahan- 4 sdm minyak sayur
- 300g daging babi iris tipis (untuk tumis)
- 1 paprika hijau
- 1 paprika merah
- 1 paprika kuning
- 1 bawang bombay
- 20 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak cabai
- 2 sdm tepung maizena (pati kentang)
- 1 putih telur
- 2 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging babi menjadi ukuran sekali gigit dan masukkan ke dalam mangkuk. Bumbui ringan dengan garam dan lada. Kemudian, tambahkan tepung maizena dan putih telur, lalu campur perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Marinasi ini akan membuat daging babi lebih empuk dan beraroma.
Step 2
Iris tipis bawang putih. Cuci bersih bawang bombay dan paprika (hijau, merah, kuning) di bawah air mengalir, buang bijinya, lalu iris memanjang dengan ketebalan sedang. Memotong tidak terlalu tipis adalah kunci untuk mempertahankan kerenyahan yang menyenangkan.
Step 3
Panaskan wajan dengan minyak sayur secukupnya di atas api sedang-tinggi. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum. Setelah bawang putih sedikit matang, masukkan daging babi yang sudah dimarinasi. Urai gumpalan dan tumis hingga daging babi berubah warna.
Step 4
Saat daging babi setengah matang, masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis bersama daging babi hingga bawang bombay mulai terlihat bening.
Step 5
Masukkan semua irisan paprika yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis cepat di atas api besar. Kuncinya di sini adalah memasaknya secukupnya agar tetap renyah, jadi hindari memasak terlalu lama.
Step 6
Segera setelah sayuran mulai sedikit melunak, tambahkan saus tiram dan minyak cabai. Tumis dengan cepat untuk memastikan semua bahan terlapisi rata dengan bumbu. Memasak cepat di atas api besar menjaga tekstur sayuran yang renyah dan kelembutan daging babi.
Step 7
Tepat sebelum mematikan api, masukkan arak masak dan minyak wijen, aduk sebentar. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma yang harum. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan roti kukus atau nasi hangat.
