Tumis Daging Babi Cincang Pedas Manis dengan Gochujang
Tumis Daging Babi Cincang Pedas Manis dengan Gochujang
Resep Tumis Daging Babi Cincang Gochujang yang Lezat dan Serbaguna
Daging babi cincang yang ditumis dengan bumbu gochujang pedas manis ini sangat serbaguna! Rasanya lezat dimakan begitu saja sebagai lauk, namun juga fantastis sebagai isian untuk bibimbap, gulungan kimbap, atau bola nasi. Sajikan di atas nasi hangat, tambahkan telur mata sapi di atasnya, lalu aduk rata untuk hidangan yang luar biasa lezat. Pilihan yang sangat memuaskan dan kaya rasa untuk setiap kesempatan.
Bahan Utama- 210g daging babi cincang
- 1 genggam almond cincang (sekitar 20g)
Bumbu- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm arak masak jahe plum (atau mirin/cheongju)
- Sejumput lada hitam
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm arak masak jahe plum (atau mirin/cheongju)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan daging babi cincang ke dalam wajan. Tambahkan 1 sdm arak masak jahe plum, sejumput lada hitam, dan sedikit sekali minyak goreng. Tumis dengan api sedang hingga daging babi matang merata dan sedikit renyah. Proses ini membantu menghilangkan bau amis daging dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Setelah daging babi hampir matang, masukkan semua bahan bumbu yang telah disiapkan: 3 sdm gochujang, 2 sdm kecap asin, 3 sdm oligosakarida, dan sisa 1 sdm arak masak jahe plum. Aduk rata. (Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan setengah sendok makan bubuk cabai Cheongyang).
Step 3
Sekarang, tambahkan segenggam almond cincang. Terus tumis dengan api sedang-kecil, biarkan bumbu melapisi daging babi secara merata dan mengental. Penting untuk terus mengaduk dengan spatula agar bumbu tidak gosong.
Step 4
Terakhir, taburi dengan biji wijen panggang untuk aroma kacang yang lebih kaya dan tumis sebentar sekali lagi. Tumis daging babi gochujang Anda yang lezat kini siap! Nikmati sebagai lauk atau sebagai bahan dalam berbagai masakan lainnya.
