Tumis Daging Ayam Fillet dengan Buncis Renyah
Tumis Daging Ayam Fillet dengan Buncis Renyah
Tumis Daging Ayam Fillet dengan Buncis: Hidangan Sederhana dan Sehat
Hari ini, kami akan memperkenalkan hidangan tumis yang lezat, menampilkan daging ayam fillet dan buncis segar. Daging ayam fillet yang lembut berpadu sempurna dengan kerenyahan buncis serta manisnya paprika dan bawang bombay. Resep ini tidak hanya bergizi tetapi juga cepat dan mudah dibuat, cocok untuk makan malam di hari kerja atau makan siang yang sehat.
Bahan Utama- 500g Daging Ayam Fillet: Potongan ini rendah lemak dan sangat empuk, menjadikannya ideal untuk ditumis.
- 200g Buncis: Menambah kerenyahan yang memuaskan serta serat dan nutrisi.
- 1/2 Paprika Kuning: Memberikan rasa manis yang lembut dan warna cerah.
- 1/2 Paprika Hijau: Memberikan rasa segar dan vitamin tambahan.
- 1/2 Bawang Bombay: Memberikan rasa manis dan kedalaman rasa pada hidangan.
Bumbu Marinasi Ayam- 2 Sdm Minuman Beras (Cheongju): Membantu melembutkan ayam dan menghilangkan bau amis.
- Sejumput Garam: Untuk bumbu dasar.
- Sejumput Lada Hitam: Meningkatkan rasa dan menyeimbangkan kekayaan rasa.
- 2 Sdm Minuman Beras (Cheongju): Membantu melembutkan ayam dan menghilangkan bau amis.
- Sejumput Garam: Untuk bumbu dasar.
- Sejumput Lada Hitam: Meningkatkan rasa dan menyeimbangkan kekayaan rasa.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging ayam fillet dengan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Usahakan ukurannya seragam agar matang merata. Jika buncis terlalu panjang, potong menjadi dua. Iris paprika kuning dan hijau memanjang sekitar 6 cm. Demikian pula, iris bawang bombay memanjang agar seragam dengan paprika, untuk tampilan dan tekstur yang harmonis.
Step 2
Untuk memastikan buncis tetap renyah dan segar, kita akan merebusnya sebentar (blanching). Didihkan air dalam panci dengan sejumput garam. Masukkan buncis dan masak hanya selama 1-2 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Segera tiriskan buncis dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan hingga benar-benar kering untuk menghilangkan kelebihan air, yang bisa membuat tumisan menjadi berair.
Step 3
Sekarang, mari kita marinasi daging ayam fillet untuk meningkatkan rasa dan menghilangkan bau yang tidak diinginkan. Dalam mangkuk, campurkan daging ayam fillet dengan 2 sendok makan minuman beras (Cheongju) dan aduk rata. Minuman beras sangat efektif untuk melembutkan daging dan menghilangkan bau ‘ayam’. Bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam, lalu pijat perlahan untuk memastikan bumbu merata. Biarkan termarinasi selama sekitar 10 menit.
Step 4
Saatnya menumis! Panaskan 1-2 sendok makan minyak zaitun di wajan atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging ayam fillet yang sudah dimarinasi terlebih dahulu dan tumis hingga berwarna kecoklatan di luar dan matang sempurna. Uraikan potongan ayam agar matang merata. Setelah ayam hampir matang, masukkan irisan bawang bombay dan tumis selama satu menit lagi hingga harum.
Step 5
Setelah ayam dan bawang bombay cukup matang, tambahkan buncis yang sudah direbus sebentar dan irisan paprika berwarna-warni ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama dengan api sedang-tinggi. Memasak pada suhu ini membantu mempertahankan kerenyahan sayuran dan mencegahnya menjadi lembek. Sayuran berwarna-warni akan membuat hidangan terlihat menarik secara visual.
Step 6
Terakhir, bumbui tumisan dengan garam dan lada hitam sesuai selera Anda. Terus aduk selama 1-2 menit lagi, biarkan rasa menyatu. Hindari memasak terlalu lama pada tahap ini untuk mempertahankan kerenyahan sayuran yang memuaskan. Tumis Daging Ayam Fillet dan Buncis Anda yang lezat dan bergizi kini siap! Sajikan selagi hangat dengan nasi atau nikmati sebagai hidangan utama.
