Tumis Daging Asap dan Kentang Renyah: Resep Rumahan Mudah
Tumis Daging Asap dan Kentang Renyah: Resep Rumahan Mudah
Tumisan Daging Asap dan Kentang yang Sederhana dan Lezat
Halo semuanya! Hari ini saya akan membagikan resep ‘Tumis Daging Asap dan Kentang’ yang sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan. Kombinasi fantastis antara kentang yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta daging asap yang gurih, sungguh lezat. Ternyata cukup mudah dibuat, jadi siapa pun bisa mengikutinya dengan gampang. Mari kita mulai sekarang!
Bahan Utama- 5 buah kentang (ukuran lebih kecil dari kepalan tangan)
- 2 bungkus daging asap (total 90g)
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam
- Sejumput lada hitam
- Sedikit minyak zaitun (jika perlu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 5 buah kentang. Kentang yang ukurannya lebih kecil dari kepalan tangan akan memberikan tekstur terbaik saat ditumis. (Tips: Saat saya memotong kentang menjadi bentuk korek api, jumlahnya terasa cukup banyak. Untuk 1 bungkus daging asap, sekitar 3-4 buah kentang mungkin lebih pas. Jika Anda mengurangi jumlah kentang, sesuaikan juga jumlah bawang bombay, bawang putih, dan garamnya.)
Step 2
Cuci kentang hingga bersih, kupas kulitnya, lalu potong memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Rendam kentang yang sudah dipotong korek api dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Setelah itu, tiriskan sepenuhnya menggunakan saringan. Proses ini akan membantu kentang menjadi lebih renyah saat dimasak.
Step 3
Potong 1 buah bawang bombay memanjang seperti korek api dengan ketebalan yang serupa dengan kentang, lalu sisihkan.
Step 4
Saya telah menyiapkan 2 bungkus daging asap (sekitar 90g). Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 5
Potong daging asap menjadi bagian-bagian sekitar 1-2 cm lebarnya. Kemudian, masukkan potongan daging asap ke dalam wajan yang sudah dipanaskan tanpa tambahan minyak, lalu tumis. Memasaknya perlahan dengan api sedang-kecil hingga mengeluarkan lemaknya sendiri akan meningkatkan cita rasa gurihnya. Kita memulai proses menumis menggunakan lemak daging asap yang sudah keluar.
Step 6
Setelah lemak daging asap keluar, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Ketika aroma bawang putih mulai tercium, masukkan potongan bawang bombay dan tumis hingga menjadi bening.
Step 7
Sekarang, masukkan kentang yang sudah dipotong korek api dan ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata sambil terus ditumis. Setelah kentang mulai sedikit empuk, tambahkan 1/2 sdm garam untuk perasa. (Ini sekitar setengah sendok makan menggunakan sendok nasi standar). Tergantung seberapa berlemak daging asap Anda, mungkin Anda ingin menambahkan sedikit minyak zaitun. Jika daging asap Anda sebagian besar tanpa lemak, wajan bisa menjadi cukup kering, jadi menambahkan sedikit lebih banyak minyak akan bermanfaat.
Step 8
Terakhir, taburi dengan sejumput lada hitam. Lanjutkan menumis hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu tercampur dengan baik. Tumis Daging Asap dan Kentang lezat Anda siap disajikan! Rasanya paling nikmat disantap selagi hangat.
