Tumis Dada Ayam Pedas Manis
Tumis Dada Ayam Pedas Manis
Resep Tumis Dada Ayam Sederhana Menggunakan Dada Ayam Beku
Hari ini saya membuat tumisan dada ayam yang lezat menggunakan dada ayam beku, dibumbui dengan saus pedas manis. Ketika sisa sayuran dari kulkas Anda bertemu dengan saus berbasis kecap yang gurih dan sedikit pedas ini, Anda akan mendapatkan hidangan pendamping dada ayam yang lembab dan beraroma. Tekstur dada ayam yang unik, empuk dan kenyal, dikombinasikan dengan saus pedas, menjadikannya hidangan yang sangat menggugah selera yang akan merangsang nafsu makan Anda. Ini cara yang fantastis untuk menikmati dada ayam!
Bahan Utama- Dada ayam beku, 2 cangkir (sekitar 300-400g)
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 daun bawang
- 7 siung bawang putih
- Potongan wortel sepanjang 5cm
- 1/2 cangkir air (100ml)
Bahan Saus Pedas- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm mirin (atau anggur masak)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm mirin (atau anggur masak)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dada ayam beku Anda. Saya menggunakan dada ayam dari ayam panggang rotisserie yang dibeli di Costco. Jika Anda membaginya menjadi porsi-porsi kecil dan membekukannya setelah dimasak, akan lebih praktis untuk mencairkannya dan menggunakannya kapan pun dibutuhkan. Anda dapat mencairkannya dengan cepat dengan menempatkan kantong yang tertutup rapat di air dingin. Jumlahnya sekitar 2 cangkir.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran. Iris tipis 1/2 bawang bombay, potong diagonal 1/2 daun bawang. Cincang halus atau hancurkan sedikit 7 siung bawang putih. Potong wortel sepanjang 5cm menjadi bentuk setengah lingkaran atau potongan seukuran gigitan lainnya. Memotong sayuran dengan ukuran yang sesuai akan memastikan mereka matang secara merata bersama dada ayam.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus pedas yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochugaru, 3 sdm kecap asin, 2 sdm saus tiram, 2 sdm mirin, dan 1/2 sdm gula. Campur rata. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm biji wijen sangrai untuk menambah aroma, dan aduk hingga saus tercampur rata.
Step 4
Mari kita mulai memasak. Olesi sedikit wajan dengan minyak dan tumis bawang putih cincang dengan api sedang hingga harum. Setelah bawang putih harum, masukkan wortel terlebih dahulu karena lebih lama matang, dan tumis sebentar bersama bawang putih. Langkah ini akan menambah kedalaman rasa yang enak.
Step 5
Ketika wortel sudah agak empuk, tambahkan irisan bawang bombay dan daun bawang. Bumbui dengan sejumput garam dan sejumput lada hitam untuk rasa awal. Aduk semua bahan dan tumis hingga sayuran sedikit lunak dan sedikit transparan.
Step 6
Setelah sayuran setengah matang, tambahkan dada ayam yang sudah disiapkan. Karena dada ayam sudah matang, Anda tidak perlu menumisnya terlalu lama. Tumis sebentar dengan sayuran untuk mencampur. Anda akan menambahkan air dan saus untuk direbus, jadi cukup tumis sebentar saja sudah cukup.
Step 7
Tuangkan 1/2 cangkir (100ml) air dan tambahkan semua saus yang sudah disiapkan. Aduk rata agar saus melapisi dada ayam dan sayuran secara merata, lalu biarkan mendidih perlahan. Untuk merebus, lebih baik memasak dengan api sedang-rendah daripada api besar agar saus tidak gosong dan rasa meresap dalam. Rebus perlahan selama sekitar 5-7 menit, atau hingga saus mengental sesuai selera Anda.
Step 8
Dan inilah dia – tumis dada ayam pedas manis yang lezat, dibuat dengan dada ayam beku dan sisa sayuran! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk atau pendamping nasi, dan cepat serta mudah dibuat, menjadikannya sangat memuaskan. Dada ayam adalah bahan yang sangat sehat, rendah lemak dan kaya protein. Menggunakan dada ayam yang sudah matang semakin menyederhanakan proses memasak. Nikmati hidangan dada ayam yang lezat, sehat, dan menggugah selera ini!
