Tumis Cumi Pedas Manis Lezat
Tumis Cumi Pedas Manis Lezat
Cumi Tumis Kilat & Lezat, Lauk Sempurna!
Saat cuaca mulai dingin, rasa ingin makan makanan pedas seringkali muncul. Saya menemukan cumi yang sudah disiapkan di freezer, segera mencairkannya, dan membuat tumis cumi yang lezat ini. Hidangan ini mudah dibuat namun kaya rasa.
Bahan Utama- 2 cumi, dibersihkan dan disiapkan
- 1 bawang bombay
- 1/2 wortel
- 1-2 cabai rawit (sesuai selera)
- 1 batang bagian putih daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian putih daun bawang menjadi potongan besar. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong dan tumis perlahan hingga mengeluarkan aroma minyak daun bawang yang harum, menciptakan dasar rasa yang lezat untuk hidangan ini.
Step 2
Setelah daun bawang harum, masukkan 2 cumi yang sudah dibersihkan. Tambahkan 1 sdm gula dan 1 sdm bawang putih cincang. Masak sambil sesekali diaduk hingga cumi berubah menjadi putih buram. Pastikan semua bahan tercampur rata.
Step 3
Saat cumi hampir matang dan berubah warna menjadi putih, saatnya menambahkan bumbu. Masukkan 1 sdm gochujang, 5 sdm kecap asin, dan 2 sdm gochugaru. Aduk rata dengan cumi hingga bumbu meresap. Tips: Karena akan ditambahkan sayuran, bumbu bisa sedikit encer, jadi sebaiknya buat bumbu sedikit lebih kuat pada tahap ini.
Step 4
Untuk mencegah bumbu menempel di wajan dan untuk menambah kelembapan, tuangkan 1/2 cangkir (sekitar 100 ml) air. Biarkan mendidih sebentar hingga bumbu sedikit mengental.
Step 5
Iris bawang bombay tebal-tebal. Iris wortel secara diagonal. Jika suka lebih pedas, iris cabai rawit secara diagonal juga. Tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis hingga terlapisi bumbu dengan baik.
Step 6
Segera setelah bawang bombay mulai terlihat bening, Anda hampir selesai. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Tumis cumi pedas lezat Anda siap! Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda dengan sejumput garam, gula tambahan, atau lebih banyak bubuk cabai jika perlu. Ingat, rasa gochujang dan kecap asin bisa bervariasi antar merek.
Step 7
Nikmati tekstur cumi yang sangat lembut berpadu dengan saus pedas, manis, dan gurih yang seimbang sempurna. Ini adalah hidangan yang benar-benar lezat!
Step 8
Mengapa tidak membuat tumis cumi lezat ini hari ini untuk mengusir hawa dingin? Ini adalah hidangan yang fantastis untuk dibagikan bersama orang terkasih. (Resep ini terinspirasi dari resep tumis cumi Baek Jong-won.)
