Tumis Cumi Laut dengan Sayuran: Harmoni Rasa dan Tekstur yang Menggoda
Tumis Cumi Laut dengan Sayuran: Harmoni Rasa dan Tekstur yang Menggoda
Resep Tumis Cumi Laut dan Sayuran: Sempurna untuk Menghabiskan Sisa Bahan di Kulkas, Camilan Mewah, atau Lauk Pendamping Mengenyangkan
Tumisan ini menampilkan cumi laut rebus yang dulunya disajikan untuk upacara leluhur ibu mertua saya, dipadukan dengan berbagai macam sayuran segar yang berwarna-warni. Menawarkan tekstur kenyal yang lezat dari cumi laut dan kerenyahan yang memuaskan dari sayuran, menjadikannya hidangan yang menarik secara visual dan lezat.
Bahan Utama- 150g cumi laut rebus
- 1/4 paprika (warna apa saja)
- 1/2 bawang bombay
- 2 cabai rawit Korea (cheongyang)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan agar mudah ditumis. Potong cumi laut rebus menjadi ukuran sekali gigit. Buang biji paprika dan bawang bombay, lalu iris tipis. Jika ingin sedikit rasa pedas, cincang halus cabai rawit Korea. (Tips: Hindari memotong cumi laut terlalu kecil, karena ini dapat mengurangi tekstur kenyalnya yang menyenangkan. Usahakan ukurannya sedang.)
Step 2
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan lebar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang terlebih dahulu dan tumis hingga harum untuk mengeluarkan aroma bawang putih ke dalam minyak. Kemudian, masukkan irisan bawang bombay dan paprika, lalu tumis hingga sayuran sedikit bening dan masih renyah. (Tips: Terlalu lama memasak sayuran akan membuatnya lembek. Tumis sebentar untuk menjaga kerenyahannya yang lezat.)
Step 3
Masukkan cumi laut rebus yang sudah disiapkan dan anggur masak ke dalam wajan, aduk rata. Anggur masak membantu menghilangkan bau amis potensial dari cumi laut dan meningkatkan rasanya. Selanjutnya, tambahkan saus tiram dan aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata. Terakhir, tuangkan minyak wijen, taburkan wijen sangrai, dan tambahkan sejumput lada hitam untuk aroma dan kekayaan rasa.
Step 4
Campurkan semuanya dan tumis sebentar hingga matang sempurna untuk tumis cumi laut dan sayuran yang lezat! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan nasi yang nikmat, atau nikmati sebagai hidangan pembuka yang canggih dengan bir dingin. (Tips: Taburan wijen sangrai yang melimpah di akhir akan memberikan sentuhan akhir yang indah dan meningkatkan daya tarik visual.)
