Tumis Cumi Kering Suwir (Jinmichae Bokkeum) Super Praktis
Tumis Cumi Kering Suwir (Jinmichae Bokkeum) Super Praktis
Resep Jinmichae Bokkeum Mudah: Lauk Pauk Rumahan Sempurna
Mari kita membuat Jinmichae Bokkeum, yang sangat mudah disiapkan! Ini adalah lauk khas Korea yang sederhana namun lezat.
Bahan Utama- 200-250g cumi kering suwir (sesuaikan selera)
- 1 genggam bagian putih daun bawang (sekitar 1/2 batang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi kering suwir. Potong cumi menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya. Jika cumi terasa terlalu kering atau menjadi keras karena disimpan di lemari es atau freezer, percikkan sekitar 4 sendok makan air di atasnya dan campur perlahan. Biarkan selama sekitar 10 menit agar cumi kembali lembab. Langkah ini akan membantu bumbu menempel lebih baik dan memperbaiki teksturnya, membuatnya jauh lebih lembut.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bagian putih daun bawang. Cuci bersih bagian akar putih daun bawang lalu cincang halus. Mencincang halus akan mencegahnya gosong saat ditumis dan memastikan tercampur rata dengan bumbu.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbunya! Letakkan wajan di atas api kecil. Tambahkan 2 sdm minyak goreng, 2 sdm gochujang, 1 sdm kecap asin, dan 0.5 sdm gula pasir. Aduk terus dengan api kecil agar bahan-bahan tercampur merata dan matang perlahan. Memasak dengan api kecil mencegah gochujang menempel di wajan atau gosong.
Step 4
Setelah campuran bumbu mulai mendidih, segera matikan api. Kemudian, tambahkan 6 sdm sirup jagung (atau sirup beras) dan aduk cepat menggunakan sisa panas wajan. Menambahkan sirup jagung di akhir akan memberikan kilau yang bagus pada hidangan dan tekstur yang menyenangkan serta tidak lengket.
Step 5
Terakhir, masukkan cumi kering suwir yang sudah dilembabkan dan daun bawang cincang ke dalam wajan berisi bumbu. Campur perlahan dan lapisi semuanya dengan tangan hingga cumi dan daun bawang terlumuri bumbu dengan baik. Mengaduk selagi hangat membantu bumbu menempel indah pada cumi. Jinmichae Bokkeum lezat Anda kini siap! Sangat nikmat disajikan di atas semangkuk nasi hangat sebagai hidangan utama yang memuaskan atau dinikmati sebagai lauk pendamping.
Anda Mungkin Suka Juga
Marinasi Tomat Segar
Sup Doenjang ala Cha Seung-won
