Tumis Cumi Kering Pedas Manis Bumbu Gochujang: Resep Lauk Nasional Favorit Keluarga
Tumis Cumi Kering Pedas Manis Bumbu Gochujang: Resep Lauk Nasional Favorit Keluarga
Lauk Nasional Populer yang Disukai Semua Orang, dari Anak SD hingga Dewasa: Tumis Cumi Kering Pedas Manis Bumbu Gochujang
Memperkenalkan ‘Jinmichae Bokkeum’ (Tumis Cumi Kering), lauk nasional yang sangat disukai yang menarik bagi semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa! Saus gochujang (pasta cabai Korea) yang manis dan pedas menciptakan harmoni yang fantastis dengan cumi kering yang kenyal, menjadikannya pendamping nasi yang tak tertahankan. Coba resep sederhana namun lezat ini untuk memikat selera seluruh keluarga Anda!
Bahan Utama- 150g cumi kering disuwir (sekitar 2 cangkir)
- Sedikit minyak goreng (opsional, untuk mencegah lengket)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 150g cumi kering yang sudah disuwir. Potong cumi menjadi bagian-bagian seukuran sekali makan (sekitar 5-7 cm panjangnya) agar lebih mudah dimakan dan bumbu meresap lebih baik. Cumi kering yang sudah dipotong, bilas sebentar di bawah air mengalir yang dingin, lalu peras sedikit kelebihan airnya. Langkah ini membantu mengurangi bau khas cumi dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat! Dalam wajan, campurkan 1.5 sdm gochujang, 0.5 sdm gochugaru, 1 sdm gula pasir, 1 sdm sirup jagung, 2 sdm mayones, sejumput bawang putih cincang, 0.5 sdm kecap asin, 1 sdm arak masak, dan sejumput lada hitam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Mencampur semua bahan sekaligus akan membuatnya jauh lebih mudah untuk melapisi cumi nanti.
Step 3
Letakkan wajan berisi saus yang sudah dicampur di atas api kecil. Biarkan saus mendidih perlahan hingga Anda melihat gelembung-gelembung kecil terbentuk di pinggirannya. Merebus saus terlebih dahulu membantu bumbu tercampur rata, menciptakan rasa yang lebih kaya. Hati-hati jangan sampai memasak dengan api besar, karena bisa membuat saus gosong.
Step 4
Segera setelah saus mulai mendidih, matikan api seketika. Kemudian, masukkan cumi kering yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Menumis cumi hanya dengan sisa panas dari wajan akan mencegahnya menjadi alot dan memastikan saus melapisi cumi secara merata. Jika wajan terasa terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit minyak goreng.
Step 5
Gunakan spatula atau sumpit untuk mengaduk dan mencampur cumi kering dengan saus hingga terlapisi merata. Pastikan setiap potongan cumi terlapisi dengan baik oleh saus lezat. Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen dan aduk sebentar. Ini akan menambah aroma kacang yang nikmat dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Setelah ditumis, sebaiknya biarkan hidangan sedikit mendingin sebelum disajikan. Ini memungkinkan saus menempel lebih baik pada cumi, memberikan tekstur yang lebih kenyal. Setelah dingin, pindahkan tumisan ke piring saji. Taburi dengan sedikit biji wijen lagi jika diinginkan untuk tampilan yang menarik dan rasa yang lebih lezat. Simpan di lemari es; rasanya akan lebih enak keesokan harinya!
Anda Mungkin Suka Juga
Nasi Namul Harum dengan Minyak Perilla
Kue Mochi Wijen Hitam Gurih (Gaya LA)
