Tumis Cumi Kering dan Akar Bunga Balon (Jinmichae Doraji Muchim) yang Kenyal dan Renyah
Tumis Cumi Kering dan Akar Bunga Balon (Jinmichae Doraji Muchim) yang Kenyal dan Renyah
Resep Tumis Jinmichae dan Doraji yang Menggugah Selera, Kenyal dan Renyah
Rasakan kontras tekstur yang nikmat dengan salad unik Jinmichae (cumi kering suwir) dan Doraji (akar bunga balon) ini! Alih-alih cumi biasa, kami telah memasukkan cumi kering suwir ke dalam Doraji muchim tradisional, menghasilkan hidangan di mana cumi yang kenyal dan akar bunga balon yang renyah sangat tidak dapat dibedakan namun berbeda teksturnya. Secara visual, mungkin terlihat seperti akar bunga balon yang hanya direndam merah, tetapi rasanya mengungkapkan interaksi menarik antara kerenyahan akar dan rasa kenyal cumi yang memuaskan. Salad ini menawarkan profil rasa yang unik dan lezat yang sempurna sebagai hidangan pendamping atau camilan gurih.
Bahan Utama- 1 genggam cumi kering suwir (Jinmichae, sekitar 30-40g)
- 2 genggam akar bunga balon yang sudah disiapkan (Doraji, sekitar 100g)
- 1 sdm mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu genggam cumi kering suwir (Jinmichae), bahan utama dari Jinmichae Doraji Muchim lezat kita.
Step 2
Potong Jinmichae menjadi potongan seukuran gigitan menggunakan gunting, pastikan tidak terlalu panjang. Ini membuatnya lebih mudah dimakan, terutama untuk anak-anak.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan mayones ke Jinmichae yang sudah dipotong dan campur rata dengan tangan. Membiarkan Jinmichae dimarinasi dalam mayones sebentar akan melunakkannya, membuatnya lebih empuk dan memungkinkan menyerap bumbu lebih baik, meningkatkan tekstur kenyalnya. Biarkan selama sekitar 5 menit.
Step 4
Selanjutnya, saatnya menyiapkan akar bunga balon (Doraji). Masukkan dua genggam Doraji yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Basahi sedikit dengan air, lalu tambahkan 1 sendok makan garam.
Step 5
Pegang Doraji di dalam mangkuk dan remas dengan kuat menggunakan tangan. Proses ini membantu menghilangkan rasa pahit dan sepat dari Doraji, meningkatkan teksturnya. Gosok secara merata, lalu bilas bersih di bawah air mengalir 2-3 kali.
Step 6
Setelah dibilas, sangat penting untuk mengeringkan Doraji dengan baik. Letakkan di saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Jika Doraji tetap terlalu basah, bumbunya bisa terasa encer. Pastikan benar-benar kering di tempat yang berventilasi baik.
Step 7
Pindahkan Doraji yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk pencampur untuk dibumbui.
Step 8
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Ke dalam mangkuk berisi Doraji, tambahkan 2 sendok makan gochugaru, 3 sendok makan cho-gochujang, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan biji wijen panggang, 1 sendok makan cuka, 1 sendok makan maesil cheong, dan 1 sendok makan oligo-dang. Campurkan bahan-bahan ini dengan lembut menggunakan sumpit atau tangan Anda, pastikan bumbu melapisi Doraji secara merata.
Step 9
Terakhir, tambahkan Jinmichae, yang telah dilunakkan oleh mayones, ke dalam mangkuk Doraji yang sudah dibumbui. Campurkan semuanya dengan lembut namun menyeluruh, pastikan Jinmichae dan Doraji tercampur rata, dan Jinmichae Doraji Muchim Anda yang beraroma lezat sudah selesai! Sajikan dengan indah di atas piring dan nikmati kreasi kuliner unik ini.
Anda Mungkin Suka Juga
Steak Daging Sapi Lezat untuk Momen Spesial
Nabak Kimchi Segar dan Renyah
