Tumis Cumi dan Tunas Bawang Putih Pedas Manis
Tumis Cumi dan Tunas Bawang Putih Pedas Manis
[Rekomendasi Acara Keluarga] Lauk Pauk yang Menggugah Selera ~ Tumis Cumi dan Tunas Bawang Putih dengan Bumbu!
Halo semuanya! Hari ini saya akan membagikan resep tumisan cumi dan tunas bawang putih yang populer, penuh dengan rasa gurih yang lezat. Sangat cocok untuk membangkitkan selera makan Anda!
Bahan Utama- 1 ikat tunas bawang putih (sekitar 150g)
- 500g cumi kupas
- 2 sdm garam (untuk merebus tunas bawang putih)
Bumbu Pedas Manis- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 8 sdm kecap asin
- 4 sdm sirup oligo (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk menambah aroma)
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 8 sdm kecap asin
- 4 sdm sirup oligo (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk menambah aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita ketahui manfaat tunas bawang putih yang sedang musim ini! Tunas bawang putih dikenal dapat membantu mencegah penumpukan kolesterol, melancarkan sirkulasi darah, dan memurnikan darah, sehingga sangat bermanfaat bagi mereka yang sering merasa tangan dan kaki dingin. Nah, setelah mengetahui manfaatnya, mari kita bersiap untuk memasaknya dengan lezat? 🙂 Pertama, potong bagian kuncup bunga dari tunas bawang putih. Kemudian, cuci bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Didihkan air dalam panci dan tambahkan 2 sdm garam. Setelah air mendidih, masukkan tunas bawang putih yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja, sekitar 10-20 detik, hingga warnanya menjadi hijau cerah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek! Segera bilas tunas bawang putih yang sudah direbus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan hingga benar-benar kering dan potong sesuai selera (sekitar 3-4 cm). Selanjutnya, cuci bersih cumi dengan cangkangnya menggunakan garam kasar sambil digosok agar kotoran hilang. Kemudian, tambahkan air hingga cumi terendam dan rebus. Begitu cumi mulai membuka cangkangnya, segera matikan api dan tiriskan dalam saringan.
Step 3
Keluarkan daging cumi dari cangkangnya dengan hati-hati. Bilas daging cumi yang sudah dikeluarkan dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa kotoran. Tiriskan kembali di saringan hingga benar-benar kering.
Step 4
Selagi cumi dan tunas bawang putih ditiriskan, campurkan semua bahan bumbu dalam satu wadah: gochujang, gochugaru, kecap asin, sirup oligo, bawang putih cincang, minyak wijen, dan biji wijen. Aduk rata menggunakan sendok hingga membentuk bumbu pasta yang halus. Anda bisa menyesuaikan jumlah sirup oligo sesuai selera.
Step 5
Sekarang, dalam mangkuk besar, masukkan daging cumi yang sudah ditiriskan dan potongan tunas bawang putih. Tuangkan bumbu pedas manis yang sudah disiapkan secara merata.
Step 6
Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata pada cumi dan tunas bawang putih. Hindari mengaduk terlalu kuat agar daging cumi tidak hancur. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut! Dan jadilah tumis cumi dan tunas bawang putih pedas manis yang lezat siap disajikan!
Step 7
Bumbu pedas telah meresap ke dalam daging cumi yang kenyal dan tunas bawang putih yang renyah, menciptakan hidangan yang menggugah selera dan membuat Anda ingin segera mencicipinya.
Step 8
Bukankah penampilannya sangat menggiurkan? Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan saat bersantai.
Step 9
Rasakan kombinasi luar biasa dari tunas bawang putih yang harum dan cumi yang kenyal, keduanya berada pada puncak musimnya! Untuk hari-hari yang terasa lamban, mengapa tidak menambahkan tumis cumi dan tunas bawang putih pedas manis yang menggugah selera ini ke meja makan Anda untuk hidangan yang lezat dan sehat? 🙂
