Yummy

Tumis Cumi dan Sawi Hijau Gaya Tiongkok





Tumis Cumi dan Sawi Hijau Gaya Tiongkok

Resep Tumis Cumi dan Sawi Hijau Gaya Tiongkok yang Menggugah Selera

Pernahkah Anda menyadari bahwa bahan yang sama dapat menghasilkan hidangan yang sama sekali berbeda tergantung pada bumbu yang digunakan? Bumbu memiliki kekuatan untuk mengubah rasa dan tekstur, serta mengubah suasana keseluruhan dari sebuah masakan. Dalam masakan Tiongkok, seringkali saus dikentalkan dengan campuran tepung maizena dan air. Hal ini tidak hanya membantu saus menempel lebih baik pada bahan, tetapi juga memberikan hasil akhir yang mengkilap dan lebih menggugah selera. Hari ini, kita akan membuat hidangan istimewa yang sederhana namun lezat: Tumis Cumi dan Sawi Hijau. Perpaduan tekstur renyah sawi hijau dan kenyalnya cumi akan membangkitkan selera makan Anda! Mari kita mulai petualangan memasak sawi hijau yang mudah ini bersama.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 1 porsi
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama
  • 300g Sawi Hijau (sekitar 2 bonggol)
  • 150g Cumi Baby Beku
  • 1 Cabai Hijau Korea (Cheongyang Pepper)
  • 1/2 sdm Minyak Wijen
  • 1/2 sdt Biji Wijen Sangrai
  • 2 sdm Minyak Goreng

Larutan Tepung Maizena
  • 1/2 sdm Tepung Maizena
  • 3 sdm Air

Saus Tumis
  • 2 sdm Saus Tiram
  • 1/2 sdm Kecap Asin
  • 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
  • 1/3 sdt Lada Hitam
  • 1 sdt Madu
  • 1/2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)

Instruksi Memasak

Step 1

Konten yang disediakan oleh Maple Daniel melalui Man-of-the-Recipe paling baik dilihat dengan foto.

Step 2

Pertama, cuci bersih sawi hijau, buang pangkalnya, dan potong-potong sepanjang 3-4 cm. Jika sawi hijaunya kecil, bisa dibiarkan utuh. Cincang halus cabai hijau Korea untuk menambah rasa pedas. Siapkan larutan tepung maizena dengan mencampurkan 1/2 sdm tepung maizena dan 3 sdm air. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bahan saus tumis: 2 sdm saus tiram, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/3 sdt lada hitam, 1 sdt madu, dan 1/2 sdm gochugaru. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

Step 3

Dalam panci, didihkan sekitar 1 hingga 1,5 liter air. Tambahkan 1 sdt garam. Setelah air mendidih, masukkan sawi hijau yang sudah disiapkan dan rebus selama kurang lebih 2 menit hingga agak empuk tetapi masih renyah. Menambahkan garam akan membantu menjaga warna hijau cerah sawi hijau. Jika Anda berencana untuk segera menumis, tidak perlu membilas sawi hijau. Namun, jika ada jeda waktu sebelum memasak, bilas dengan air dingin dan tiriskan dengan baik untuk menjaga kerenyahannya, karena sisa panas dapat terus memasaknya.

Step 4

Dalam air rebusan yang sama untuk sawi hijau, masukkan cumi baby beku dan rebus selama sekitar 4 menit hingga matang. Tiriskan cumi sepenuhnya menggunakan saringan.

Step 5

Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan atau panci besar dengan api sedang-rendah. Masukkan cincangan cabai hijau Korea dan tumis selama sekitar 30 detik hingga harum. Kemudian, masukkan sawi hijau dan cumi yang sudah direbus. Tumis sebentar sebelum menuangkan seluruh saus yang sudah disiapkan.

Step 6

Naikkan api menjadi besar. Aduk terus selama sekitar 1 menit, pastikan saus melapisi bahan secara merata dan sedikit mengental.

Step 7

Sambil mengaduk dengan satu tangan, aduk kembali larutan tepung maizena untuk memastikan tidak ada gumpalan. Tuangkan perlahan larutan maizena ke dalam wajan sambil terus mengaduk. Masak hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan, menciptakan lapisan mengkilap.

Step 8

Setelah saus mengental, matikan api. Gerimiskan 1/2 sdm minyak wijen untuk menambah aroma. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk sentuhan akhir yang lezat. Tumis Cumi dan Sawi Hijau gaya Tiongkok Anda yang sederhana dan lezat siap disajikan!

Step 9

Hari ini kita telah berbagi resep Tumis Sawi Hijau dengan Cumi, yang dimasak dengan gaya Tiongkok. Ternyata sangat mudah dibuat, namun terlihat cukup elegan saat disajikan. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja makan Anda atau bahkan saat menjamu tamu. Cobalah resep ini, dijamin tidak sulit! Selamat menikmati hidangan lezat Anda!



Exit mobile version