Tumis Chwinamul (Aster Scaber) Segar yang Harum Khas Musim Semi
Tumis Chwinamul (Aster Scaber) Segar yang Harum Khas Musim Semi
Resep Tumis Chwinamul Sederhana dan Lezat Menggunakan Chwinamul Segar Musim Semi
Nikmati aroma dan rasa khas musim semi yang dalam dari Chwinamul (Aster Scaber) segar dengan resep tumis yang lezat ini. Direbus sebentar untuk menjaga tekstur renyahnya dan dibumbui dengan saus dasar kecap asin yang gurih, hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi. Ini adalah lauk sehat yang ideal untuk membangkitkan selera makan Anda selama musim semi!
Bahan Utama- 1 keranjang Chwinamul segar (Aster Scaber) (sekitar 200-300g)
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus)
Bumbu Tumis- 1.5 sdm kecap asin Korea (sesuaikan dengan selera dan jumlah chwinamul)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 0.5 sdm bawang putih cincang (untuk sedikit rasa pedas)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk menambah rasa gurih!)
- 1.5 sdm kecap asin Korea (sesuaikan dengan selera dan jumlah chwinamul)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 0.5 sdm bawang putih cincang (untuk sedikit rasa pedas)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk menambah rasa gurih!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan Chwinamul. Buang daun yang layu atau lembek, dan potong batang yang keras dan tebal agar mudah dimakan. Persiapan selesai! Menggunakan daun muda yang segar akan menghasilkan rasa yang lembut dan lezat.
Step 2
Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Masukkan Chwinamul dan rebus sebentar saja, sekitar 30 detik. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek! Segera angkat Chwinamul yang sudah direbus dan bilas bersih di bawah air dingin minimal 3 kali. Membilas dengan air dingin membantu menjaga warna hijau cerah dan tekstur renyahnya.
Step 3
Setelah dibilas, peras Chwinamul dengan kedua tangan untuk membuang sebanyak mungkin air. Penting untuk menghilangkan kelebihan air agar bumbu dapat meresap dengan baik. Setelah diperas, potong Chwinamul menjadi ukuran sekali suap dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bumbu yang lezat. Ke dalam mangkuk berisi Chwinamul, tambahkan kecap asin Korea, minyak wijen yang harum, bawang putih cincang yang sedikit pedas, dan terakhir taburan biji wijen sangrai yang melimpah. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai dengan jumlah Chwinamul dan selera Anda.
Step 5
Aduk lembut dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut agar sayuran tidak hancur. Setelah bumbu tercampur rata, tumis Chwinamul Anda siap dinikmati! Bisa disantap langsung, atau didinginkan sebentar di lemari es agar rasa lebih meresap.
