Tumis Chwinamul (Aster Scaber) Harum Lezat
Tumis Chwinamul (Aster Scaber) Harum Lezat
3 Kali Kandungan Kalsium Bayam! Buat Lauk Sehat dan Harum dengan Chwinamul Musim Semi
Memperkenalkan resep tumis chwinamul yang menangkap rasa lezat dan nutrisi, menggunakan hidangan istimewa musim semi ini. Dengan kandungan kalsium 3 kali lipat dari bayam, ini adalah lauk sehat yang sempurna untuk semua orang, mulai dari anak-anak hingga orang tua. Aroma harum dan teksturnya yang lembut menjadikannya hidangan sayuran terbaik untuk menggoda selera Anda.
Bahan-bahan- 150g Chwinamul (Aster Scaber)
- 1.5 sdm Minyak Perilla
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1/4 sdt Bawang Putih Cincang
- 1/4 sdt Bubuk Bawang atau Bubuk Jamur Shiitake atau Bubuk Bawang Putih (opsional)
- 2-3 Batang Daun Bawang
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 150g chwinamul yang sudah dibersihkan dengan rapi. Jika menggunakan chwinamul segar, rebus sebentar dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin dan peras hingga benar-benar kering. (Jika menggunakan chwinamul yang sudah direbus, Anda bisa langsung menggunakannya.) Sekarang, mari kita bumbui chwinamul. Campurkan dengan lembut menggunakan bumbu: 1.5 sdm minyak perilla, 0.5 sdm kecap asin, dan bubuk pilihan Anda untuk menambah rasa.
Step 2
Pada tahap ini, menambahkan masing-masing 1/4 sdt bubuk bawang, bubuk jamur shiitake, atau bubuk bawang putih dapat lebih meningkatkan aroma chwinamul. Jika Anda tidak memiliki bumbu sayuran bubuk ini, jangan ragu untuk melewatkan langkah ini. Bumbu dasar saja sudah akan menghasilkan hidangan yang lezat.
Step 3
Selanjutnya, tumis chwinamul berbumbu dengan api besar. Aduk dan balik perlahan selama sekitar 1 menit untuk memastikan bumbu melapisi sayuran secara merata. Setelah ditumis, kecilkan api sedikit, tutup wajan, dan biarkan selama 5 menit. Ini memungkinkan bumbu meresap sepenuhnya ke dalam chwinamul.
Step 4
Setelah 5 menit, buka tutup wajan dan atur api ke sedang. Sekarang, tambahkan 3 sdm air untuk membuat chwinamul menjadi lembap. Aduk rata; sayuran lembap lebih baik menyerap bumbu, menghasilkan hidangan yang lebih beraroma. Tutup wajan lagi dan biarkan mendidih perlahan selama 5 menit lagi.
Step 5
Setelah 5 menit berlalu, tambahkan 1 sdm kecap asin untuk menyesuaikan rasa. Alih-alih menuangkan kecap asin langsung ke atas chwinamul, geser sayuran ke satu sisi wajan untuk membuat ruang. Tuangkan kecap asin ke dalam ruang kosong ini dan biarkan mendesis. Setelah kecap asin berbuih, campurkan dengan chwinamul dan terus tumis bersama. Metode ini membantu mengeluarkan rasa kaya dari kecap asin.
Step 6
Terakhir, tambahkan sejumput bawang putih cincang untuk lapisan rasa ekstra. Sedikit rasa pedas bawang putih melengkapi aroma unik chwinamul, membuatnya semakin lezat.
Step 7
Potong 2-3 batang daun bawang menjadi potongan besar dan tambahkan ke dalam tumisan. Tekstur renyah dan rasa segar dari daun bawang membawa sentuhan cerah pada hidangan.
Step 8
Sekarang, matikan api dan tuangkan 1/2 sdm minyak wijen. Sangat penting untuk menambahkan minyak wijen setelah mematikan api untuk menjaga aromanya yang harum, memastikan minyak tetap kuat dan tidak menguap.
Step 9
Selesaikan dengan menaburkan biji wijen sangrai untuk menambah rasa kacang. Untuk rasa yang lebih kuat, sedikit hancurkan biji wijen di antara telapak tangan Anda sebelum menaburkannya di atas hidangan.
Step 10
Tumis chwinamul Anda yang harum dan sehat sudah siap! Nikmati hidangan lezat Anda. Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari.
