Tumis Chamnamul (Daun Angelica Pohon Korea) Harum dan Segar – Resep Musim Semi Super Praktis
Tumis Chamnamul (Daun Angelica Pohon Korea) Harum dan Segar – Resep Musim Semi Super Praktis
Resep Mudah Chamnamul Segar, Nikmati Aroma Musim Semi
Saat musim chamnamul tiba, hidangan sederhana ini sering saya buat. Cukup dengan satu jenis sayuran segar yang dibumbui, masakan terasa begitu istimewa dan penuh perhatian. Jika Anda menemukan sayuran musim semi segar di pasar, jangan ragu untuk membelinya dan menghadirkan cita rasa musim semi ke meja makan Anda!
Bahan Utama- 1 ikat Chamnamul (Daun Angelica Pohon Korea, sekitar 150-200g)
- Sejumput biji wijen sangrai
Bumbu- 1 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup) (atau kecap ikan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang (bagian putih lebih diutamakan)
- 1 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup) (atau kecap ikan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang (bagian putih lebih diutamakan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan utamanya: chamnamul segar. Kita akan menggunakan bumbu minimal untuk menonjolkan rasa alami herbal ini yang lembut dan aromatik. Ini mirip dengan bagaimana bumbu garam sederhana dapat membuat tauge lezat – rasa bawaan chamnamul sudah luar biasa. Bukankah chamnamul di foto ini terlihat sangat segar?
Step 2
Cuci bersih chamnamul di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Setelah bersih, potong-potong seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 inci. Jika batangnya terasa agak keras, Anda bisa mengupas lapisan luarnya dengan lembut untuk tekstur yang lebih empuk.
Step 3
Didihkan air dalam panci di atas api besar. Air mendidih adalah kunci untuk mendapatkan tekstur renyah saat merebus sayuran.
Step 4
Masukkan chamnamul yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus dengan cepat selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Chamnamul sangat cepat matang, jadi hindari merebus terlalu lama yang bisa membuatnya lembek. Siap jika sudah sedikit layu.
Step 5
Jangan bilas chamnamul yang sudah direbus dengan air dingin! Tiriskan air panas dari panci, atau masukkan sayuran ke dalam saringan. Anda kemudian bisa menambahkan bumbu langsung ke panci yang sama selagi masih hangat. Ini menghemat langkah dan membantu sayuran mempertahankan kehangatannya, membuat proses pembumbuan lebih efisien.
Step 6
Masukkan chamnamul rebus ke dalam panci dan tambahkan semua bahan bumbu. Anda bisa memilih untuk menyalakan api kecil dan menumis sebentar untuk membantu bumbu meresap sempurna dan rasanya lebih kaya. Alternatifnya, Anda bisa mengaduk semuanya dengan tangan tanpa api. Saya memilih untuk menumisnya sebentar.
Step 7
Tambahkan 1 sdm guk-ganjang, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm daun bawang cincang. Bumbu selesai! Aduk cepat dan lembut agar bumbu tercampur merata. Cicipi dan sesuaikan jika perlu, tambahkan sejumput garam kecil jika diinginkan rasa lebih kuat. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk hasil akhir yang lezat. Tumis chamnamul Anda yang harum dan lezat siap disajikan!
