Tumis Cabai Korea (Ggwari-gochu) dengan Ikan Teri: Renyah, Gurih, dan Lezat
Tumis Cabai Korea (Ggwari-gochu) dengan Ikan Teri: Renyah, Gurih, dan Lezat
Perpaduan Sempurna: Tumis Cabai Korea dengan Ikan Teri
Halo semuanya! Hari ini, saya sangat antusias untuk berbagi resep tumis ikan teri yang menggunakan cabai Korea (Ggwari-gochu), yang sedang musim dan memiliki rasa terbaik selama musim panas. Sensasi renyah dari cabai yang berpadu dengan rasa asin dan gurih dari ikan teri menciptakan hidangan yang benar-benar menggugah selera. Hidangan ini dijamin bikin nasi cepat habis! Sangat cocok sebagai lauk pendamping musim panas. Dijamin akan membangkitkan selera makan Anda yang mungkin sedang berkurang. Cobalah kelezatan khas musim ini!
Bahan Utama- 1 genggam ikan teri ukuran sedang (pilih yang berukuran lebih besar)
- 30 buah cabai Korea (Ggwari-gochu)
Bahan Bumbu- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Arak Masak (Mirin)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Ekstrak Plum
- 1 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Arak Masak (Mirin)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Ekstrak Plum
- 1 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan kepala dan isi perut ikan teri. Untuk menghilangkan bau amis, sangrai ikan teri di wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah disangrai, saring menggunakan ayakan untuk membuang remah-remah kecil agar hasilnya lebih bersih.
Step 2
Cuci bersih cabai Korea. Jika cabainya berukuran besar, potong menjadi 2-3 bagian agar mudah dimakan. Ukuran ini memastikan bumbu meresap merata sehingga rasanya lebih lezat.
Step 3
Dalam panci, campurkan semua bahan bumbu kecuali minyak wijen dan biji wijen. Masak hingga mendidih perlahan untuk menciptakan saus yang lezat. Memasak saus terlebih dahulu membantu bumbu meresap lebih baik ke dalam bahan-bahan.
Step 4
Masukkan cabai Korea yang sudah disiapkan ke dalam saus. Masak dengan api sedang-kecil, biarkan cabai menyerap bumbu sepenuhnya. Cabai akan sedikit melunak sambil menyerap semua rasa lezat dari bumbu.
Step 5
Setelah cabai menyerap sebagian bumbu, tambahkan ikan teri yang sudah disangrai. Tumis dengan cepat hingga ikan teri terlapisi bumbu. Aduk perlahan agar ikan teri tidak hancur. Pastikan ikan teri terlapisi bumbu secara merata.
Step 6
Ketika semua bahan tercampur rata dan tertumis dengan baik, matikan api. Terakhir, tuangkan minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai untuk aroma yang harum. Jika Anda merasa kurang manis, Anda bisa menambahkan sedikit oligodang pada tahap ini untuk menyesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera Anda.
Step 7
Tumis cabai Korea dengan ikan teri yang lezat siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat untuk santapan yang nikmat. Hidangan ini pasti akan membuat hidangan musim panas Anda semakin menyenangkan!
