Tumis Cabai Korea dengan Ikan Teri: Si Pedas Manis Teman Nasi Andal!
Tumis Cabai Korea dengan Ikan Teri: Si Pedas Manis Teman Nasi Andal!
Cara Membuat Tumis Cabai Korea dengan Ikan Teri
Memperkenalkan resep tumis cabai Korea dengan ikan teri yang wajib dicoba! Perpaduan cabai Korea yang kenyal dan ikan teri yang gurih sungguh menggugah selera, ditemani bumbu pedas manis yang pasti akan membuat nasi cepat habis. Sajian pelengkap yang sederhana namun lezat dan menggoda!
Bahan Utama- 2 bungkus cabai Korea (sekitar 300-400g)
- 1 genggam ikan teri kering (sudah dibuang isi perutnya)
Bumbu- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm madu/sirup jagung
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm madu/sirup jagung
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih cabai Korea di bawah air mengalir. Setelah dicuci, keringkan sepenuhnya menggunakan tisu dapur atau kain bersih untuk mencegah cipratan minyak saat menumis. Buang bagian tangkai cabai yang sudah kering. Jika cabai berukuran besar, belah memanjang menjadi dua atau potong sepanjang 2-3 cm. Ini akan membantu bumbu meresap merata sehingga rasanya lebih nikmat.
Step 2
Siapkan wajan atau penggorengan lebar, tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah wajan panas, masukkan semua cabai Korea yang sudah disiapkan, lalu tumis dengan api besar secara cepat. Tumis selama 1-2 menit hingga cabai sedikit layu dan warnanya menjadi cerah. Pada tahap ini, tambahkan madu/sirup jagung terlebih dahulu dan tumis bersamaan. Ini akan membuat permukaan cabai berkilau dan melapisi cabai dengan rasa manis yang lembut, membuatnya semakin menggugah selera.
Step 3
Setelah cabai Korea agak matang, masukkan ikan teri kering (yang sudah dibuang kepala dan isi perutnya), lalu tumis bersama hingga ikan teri menjadi renyah. Ikan teri akan terlapisi minyak dan mengeluarkan aroma gurihnya. Sekarang, tambahkan kecap manis dan bawang putih cincang, aduk rata agar bumbu melapisi semua bahan. Gunakan api sedang dan hati-hati agar tidak gosong.
Step 4
Terakhir, tambahkan minyak wijen dan biji wijen, lalu tumis lagi selama 1 menit agar semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Menumis cepat dengan api sedang-kecil lebih baik daripada api besar agar bumbu tidak gosong dan rasa bahan tetap terjaga. Matikan api dan sajikan tumis cabai Korea dengan ikan teri yang sudah matang di piring saji. Hidangan pendamping lezat yang siap menjadi teman nasi andalan Anda kini telah selesai!
