Tumis Cabai Asin Khas Korea yang Renyah
Tumis Cabai Asin Khas Korea yang Renyah
Resep Tumis Cabai Asin Sederhana: Lauk Lezat Menggunakan Air Rendaman Dongchimi
Apakah Anda mencari cara untuk memanfaatkan sisa cabai asin dari pembuatan dongchimi (kimchi lobak air Korea)? Resep ini mengubahnya menjadi lauk yang lezat, penuh dengan kerenyahan dan rasa gurih yang sedikit pedas. Dengan mencampurkan cabai yang diawetkan ini dengan bumbu sederhana, Anda menciptakan bumbu serbaguna yang sempurna untuk dinikmati bersama nasi, mie bibim guksu, atau sebagai pelengkap menyegarkan untuk berbagai hidangan. Ini adalah cara yang bagus untuk mengurangi limbah makanan dan menambahkan sentuhan rasa yang menggugah selera ke meja makan Anda!
Bahan Utama- 4 genggam cabai asin (jumlah banyak)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan cabai asin Anda. Anda bisa menggunakan cabai yang merupakan bagian dari persiapan dongchimi Anda atau membelinya dari pasar. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir dan peras sebanyak mungkin airnya. (Tips: Cabai dari botol dongchimi akan menambah rasa fermentasi yang lebih dalam.)
Step 2
Sangat penting untuk menghilangkan kelebihan air dari cabai asin. Setelah dibilas, peras dengan lembut dengan tangan atau letakkan di saringan agar tiris. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu, membuat hidangan kurang beraroma.
Step 3
Empat genggam cabai asin kira-kira setara dengan satu genggaman tangan yang banyak. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan ukuran cabai yang Anda gunakan.
Step 4
Masukkan cabai asin yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan semua bahan bumbu: gochugaru, kecap ikan, bawang putih cincang, dan ekstrak plum. (Tips: Anda bisa mengganti ekstrak plum dengan sirup beras atau sejumput gula untuk rasa manis jika diinginkan.)
Step 5
Campurkan bumbu ke dalam cabai dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan setiap cabai terlapisi bumbu dengan baik. Pencampuran yang kuat membantu menjaga kerenyahan cabai dan memungkinkan rasa meresap. Taburi dengan biji wijen sangrai sebelum disajikan. Tumis cabai asin sederhana namun lezat ini siap dinikmati segera, atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih kuat.
