Tumis Bulgogi Lezat: Cita Rasa Fantastis yang Bisa Anda Nikmati di Rumah
Tumis Bulgogi Lezat: Cita Rasa Fantastis yang Bisa Anda Nikmati di Rumah
Resep Rahasia Membuat Tumis Bulgogi yang Disukai Semua Orang, Dijamin Sukses!
Memperkenalkan resep #TumisBulgogi yang bisa menyaingi kualitas restoran! Bulgogi ini, dimarinasi dalam saus gurih dan manis lalu ditumis hingga empuk sempurna, sungguh menggugah selera makan nasi! Meskipun juga lezat direbus menjadi #SupBulgogi, hari ini, bagaimana kalau mencoba tumisan sederhana dan menikmatinya sebagai #NasiBulgogi yang lezat? Anda bisa menyiapkan makanan yang memuaskan dalam sekejap menggunakan sisa sayuran dari kulkas. Jika ada bulgogi sisa, Anda bahkan bisa membuat #SandwichBulgogi! Sangat cocok sebagai camilan untuk anak-anak atau hidangan pembuka untuk orang dewasa. Mari bergabung dengan saya untuk menjelajahi dunia tumis bulgogi yang lezat!
Bahan Utama- 300g Daging Sirloin Empuk untuk Bulgogi
- 1/4 Wortel
- 1/4 Kubis
- 1 Cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 Cabai Merah Besar (untuk warna)
- Segenggam Daun Perilla
- 1 Bawang Bombay Kecil
- 1 sdm Minyak Bawang Putih (bawang putih cincang + minyak goreng)
Bahan Bumbu Peningkat Rasa- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Ekstrak Plum (untuk rasa manis dan aroma)
- 5 sdm Jus Apel (untuk melembutkan daging dan menambah rasa manis)
- 1 sdm Angciu (arak masak jahe, untuk menghilangkan bau amis)
- 2 sdm Mirin (untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (untuk rasa gurih dan tekstur)
- Sejumput Lada Hitam (untuk meningkatkan rasa)
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Ekstrak Plum (untuk rasa manis dan aroma)
- 5 sdm Jus Apel (untuk melembutkan daging dan menambah rasa manis)
- 1 sdm Angciu (arak masak jahe, untuk menghilangkan bau amis)
- 2 sdm Mirin (untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (untuk rasa gurih dan tekstur)
- Sejumput Lada Hitam (untuk meningkatkan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g daging sirloin empuk untuk bulgogi. Potong daging menjadi ukuran sekali suap yang tidak terlalu panjang. Jika sudah diiris sebelumnya, Anda bisa melewati langkah ini.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu marinasi yang akan menentukan cita rasa bulgogi Anda. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm ekstrak plum, 5 sdm jus apel, 1 sdm angciu, 2 sdm mirin, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Tambahkan semua bahan bumbu kecuali minyak wijen dan biji wijen. Kemudian, masukkan daging bulgogi yang sudah disiapkan dan aduk perlahan dengan tangan hingga terlapisi bumbu secara merata. Sangat penting untuk mencampur bumbu secara menyeluruh ke dalam daging untuk rasa terbaik.
Step 3
Selagi bulgogi dimarinasi, siapkan sayuran untuk ditumis. Potong wortel memanjang tipis dan kubis menjadi potongan berukuran serupa. Cincang bawang bombay kasar atau iris tipis. Iris cabai cheongyang dan cabai merah besar secara diagonal. Cuci bersih daun perilla; mereka akan menambah aroma harum. (Tips: Anda juga bisa menambahkan jamur atau paprika untuk rasa tambahan).
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 1 sdm minyak bawang putih. Setelah minyak bawang putih hangat, masukkan bawang bombay dan tumis hingga transparan untuk mengeluarkan aromanya. (Tips: Secara tradisional, daun bawang ditambahkan pada tahap ini untuk membuat minyak daun bawang, yang menambah rasa lebih dalam. Jika Anda punya daun bawang, tumis di sini). Setelah bawang bombay harum, masukkan wortel dan kubis yang sudah disiapkan lalu tumis sebentar hingga sedikit layu, untuk mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 5
Setelah sayuran agak matang, masukkan bulgogi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis dengan api besar hingga matang sempurna. Terus pisahkan daging dengan sumpit saat memasak untuk memastikan daging tetap empuk. Masak hingga daging tidak lagi berwarna merah muda.
Step 6
Ketika daging sudah matang sepenuhnya, tambahkan irisan cabai cheongyang dan cabai merah besar yang sudah diiris diagonal, lalu tumis sebentar lagi untuk menambah rasa pedas dan warna. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan daun perilla yang sudah dicuci bersih dan aduk ringan. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai, aduk sebentar untuk menyempurnakan aroma lezat tumis bulgogi.
Step 7
Pindahkan bulgogi yang sudah ditumis dengan baik ke piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk tampilan yang lebih menarik. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk disajikan dengan nasi panas!
Step 8
Tumis bulgogi dengan sirloin empuk sangat lembut, meleleh di mulut daripada kenyal. Saus gurihnya membuat Anda tidak bisa berhenti makan! Coba sajikan secara melimpah di atas semangkuk nasi untuk menciptakan #NasiBulgogi yang fantastis. Ini adalah hidangan tunggal yang luar biasa.
Step 9
Cara terbaik menikmati tumis bulgogi ini adalah dengan menyajikannya di atas semangkuk nasi panas, menciptakan #NasiBulgogi yang memuaskan! Bulgogi yang melimpah dikombinasikan dengan nasi hangat menjadikannya makanan yang mengenyangkan dan lezat. Bulgogi sisa juga bisa digunakan sebagai isian sandwich yang lezat.
