Tumis Brokoli Udang Sederhana Nan Bergizi
Tumis Brokoli Udang Sederhana Nan Bergizi
Resep Tumis Brokoli Udang Super Praktis: Cocok Jadi Lauk Nasi Hingga Pasta!
Hari ini saya ingin berbagi resep ‘Tumis Brokoli Udang’ yang super praktis dan lezat, cocok untuk lauk makan sehari-hari. Kombinasi brokoli segar yang renyah dan udang yang manis, berpadu dengan aroma bawang putih harum dan sentuhan pedas dari cabai, menciptakan cita rasa yang istimewa! Hidangan ini enak dinikmati begitu saja dengan nasi hangat, atau bisa juga Anda tambahkan pasta matang untuk menjadikannya pasta aglio olio yang menggugah selera. Resep sehat dan lezat ini sangat cocok untuk hari-hari yang sibuk. Mari kita mulai memasak!
Bahan Utama- 1 buah brokoli segar
- 12 ekor udang (ukuran sedang, kupas kulit dan buang kotorannya)
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 5 buah cabai rawit kering (opsional, sesuai selera)
- Sejumput lada hitam bubuk (sebaiknya yang baru digiling)
- Garam secukupnya (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih brokoli dan potong per kuntum sesuai selera. Jika menggunakan udang beku, cairkan terlebih dahulu dengan merendamnya sebentar di air dingin. Kupas kulit udang dan buang kotoran di bagian punggungnya.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan kuntum brokoli dan rebus selama kurang lebih 30 detik. Kemudian, masukkan udang dan rebus kembali hingga udang berubah warna menjadi kemerahan dan matang, sekitar 1 menit. Hindari merebus terlalu lama agar tekstur udang tetap kenyal.
Step 3
Segera angkat brokoli dan udang yang sudah direbus, tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Meniriskan dengan sempurna akan membuat tumisan tidak berair dan rasanya lebih nikmat.
Step 4
Selanjutnya, panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Tuangkan 1 sdm minyak zaitun dan masukkan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis bawang putih dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong, hingga harum. Langkah ini penting untuk mengeluarkan aroma bawang putih yang sedap.
Step 5
Setelah bawang putih harum, masukkan cabai rawit kering yang sudah diiris atau dihancurkan ke dalam wajan. Tumis bersama bawang putih hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma pedasnya. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai.
Step 6
Ketika aroma bawang putih dan cabai sudah tercampur rata, masukkan udang dan brokoli yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat selama sekitar 1-2 menit, pastikan semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Jangan terlalu lama menumis brokoli agar warnanya tetap cerah dan teksturnya renyah.
Step 7
Terakhir, cicipi tumisan dan tambahkan garam serta lada hitam secukupnya sesuai selera Anda. Penambahan garam akan memperkaya rasa keseluruhan. Setelah bumbu merata, Tumis Brokoli Udang siap disajikan!
