Tumis Brokoli Renyah dan Jamur Lezat
Resep Tumis Brokoli dan Jamur yang Lezat
Hidangan sehat dan lezat yang menampilkan tekstur renyah brokoli dan kenyal jamur. Kaya akan bahan-bahan yang baik untuk kesehatan dan mudah dibuat di rumah untuk hidangan pendamping istimewa.
Bahan Utama
- 1/4 Tomat
- 5-6 kuntum Brokoli
- 1 ikat Jamur Tiram
- 1-2 potong Paprika Merah (untuk tambahan warna)
Bumbu
- 1 Sdm Kecap Asin
- 1/2 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 Sdm Minyak Biji Rami (atau minyak sayur lainnya)
- 1/2 Sdm Oligodang (sirup jagung) (tingkat kemanisan dapat disesuaikan)
- 1 Sdm Kecap Asin
- 1/2 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 Sdm Minyak Biji Rami (atau minyak sayur lainnya)
- 1/2 Sdm Oligodang (sirup jagung) (tingkat kemanisan dapat disesuaikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan brokoli. Didihkan air dalam panci dengan sedikit garam. Masukkan kuntum brokoli dan rebus selama kurang lebih 1 menit. Ini membantu menjaga nutrisinya, mencerahkan warnanya, dan mengurangi sedikit rasa pahitnya. Setelah direbus, bilas brokoli di bawah air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 2
Siapkan jamur tiram dengan membuang bagian pangkal yang keras dan memisahkannya menjadi potongan seukuran sekali makan. Potong tomat menjadi empat bagian dan paprika merah menjadi potongan berukuran serupa. Panaskan 1 sdm minyak biji rami dalam wajan dengan api sedang. Masukkan jamur tiram, tomat, dan paprika yang sudah disiapkan. Tumis selama 1-2 menit, pastikan tetap renyah. Berhati-hatilah agar tidak mengisi wajan terlalu penuh, dan aduk untuk mencegah lengket saat sayuran mengeluarkan airnya.
Step 3
Setelah sayuran sedikit empuk, tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1/2 sdm gochugaru. Tumis cepat hingga bumbu tercampur rata. Matikan api setelah bumbu tercampur baik. Pindahkan tumisan sayuran ke piring saji. Terakhir, siramkan 1 sdm minyak biji rami dan 1/2 sdm oligodang di atasnya untuk menambah kilau dan rasa. Anda bisa mengganti oligodang dengan madu atau gula. Aduk perlahan sebelum disajikan.
