Tumis Brokoli dan Jamur Jamur yang Berwarna-warni: Lauk Sehat dengan Jamur Enoki
Tumis Brokoli dan Jamur Jamur yang Berwarna-warni: Lauk Sehat dengan Jamur Enoki
Resep Tumis Jamur Enoki dan Brokoli yang Cepat dan Mudah
Jangan biarkan brokoli rebus sisa terbuang sia-sia! Resep ini mengubahnya menjadi tumisan lezat dengan jamur yang gurih. Jamur enoki memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan, melengkapi kesegaran brokoli. Diperkaya dengan saus yang lezat, Tumis Brokoli dan Jamur Enoki ini adalah tambahan yang sehat dan lezat untuk hidangan apa pun, sempurna sebagai lauk atau camilan ringan. Sangat mudah dibuat, sehingga bahkan pemula pun bisa mencapai hasil yang fantastis.
Bahan Utama- 1 bungkus jamur Enoki (sekitar 118g, bagian bawahnya dipotong)
- 70g kuntum brokoli rebus
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bahan-bahan Anda. Anda akan membutuhkan sekitar 70g kuntum brokoli rebus dan satu bungkus jamur enoki, dengan bagian bawahnya yang sudah dipotong. Menggunakan brokoli yang sudah direbus sebelumnya secara signifikan mengurangi waktu memasak, membuat resep ini sangat praktis.
Step 2
Untuk jamur enoki, setelah memotong bagian bawahnya, pisahkan helainya dengan lembut menggunakan jari Anda. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkannya; usahakan pemisahan yang alami, kira-kira setebal jari Anda.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan jamur enoki yang sudah dipisah dan 2 sendok makan minyak zaitun. Tumis jamur, biarkan mendesis perlahan. Minyak zaitun menambah aroma yang menyenangkan dan membantu mencegah lengket.
Step 4
Terus tumis jamur enoki hingga sedikit melunak dan mulai berwarna kecoklatan, matang setengahnya. Proses ini meningkatkan tekstur kenyal dan rasa gurihnya.
Step 5
Setelah jamur setengah matang, kecilkan api sebentar. Tuangkan 0.5 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan. Ini memungkinkan kecap asin sedikit terkaramelisasi, melepaskan aromanya sebelum bercampur dengan bahan-bahan.
Step 6
Saat kecap asin mulai mendesis, masukkan kuntum brokoli rebus ke dalam wajan.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 0.3 sendok makan saus tiram untuk menambah lapisan rasa umami. Saus tiram adalah bahan rahasia yang memperkaya profil rasa keseluruhan, bahkan dalam jumlah kecil.
Step 8
Naikkan api kembali ke sedang. Tumis semuanya dengan lembut, pastikan saus melapisi jamur dan brokoli secara merata. Terus tumis selama sekitar 2-3 menit, hati-hati jangan sampai bahan gosong.
Step 9
Cicipi tumisan. Jika kurang asin sesuai selera Anda, tambahkan 1-2 sejumput garam. Sesuaikan tingkat keasinan sesuai selera Anda. Jika sudah cukup gurih, Anda bisa melewatkan langkah ini atau hanya menambahkan sedikit saja.
Step 10
Terakhir, taburi dengan sejumput lada hitam yang baru digiling. Beberapa kali ketukan ‘tok tok tok’ akan menambah sedikit rasa pedas yang mencerahkan hidangan.
Step 11
Berikan satu putaran terakhir yang lembut untuk memastikan saus tercampur rata dan melapisi semua bahan secara merata. Langkah ini membantu memadukan rasa dengan indah.
Step 12
Terakhir, hias dengan taburan biji wijen sangrai untuk aroma kacang dan daya tarik visual. Tumis Brokoli dan Jamur Anda yang lezat kini siap disajikan! Nikmati di atas semangkuk nasi hangat.
