Tumis Bok Choy Renyah dan Harum
Tumis Bok Choy Renyah dan Harum
Lauk Sederhana dari Bok Choy, Tips Merebus Bok Choy, Resep Tumis Bok Choy Renyah, Hidangan Bok Choy untuk Anak-Anak
Berikut adalah resep lauk bok choy terbaik yang kaya akan vitamin dan mineral! Apakah Anda suka bok choy? Saya menyukainya tidak hanya saat dimakan dengan hot pot, tetapi juga saat dibumbui seperti ini. Setelah direbus sebentar dan dicampur dengan bumbu sederhana, hidangan ini menjadi lauk yang tak tertahankan dan sangat cocok disantap dengan nasi. Teksturnya yang renyah juga menjadikannya hidangan yang sangat direkomendasikan untuk anak-anak! Mari kita mulai membuat tumisan bok choy yang mudah dan lezat ini.
Bahan Utama- 1 bungkus Bok Choy (sekitar 200-300g)
- 1/2 sdm Garam Kasar (untuk merebus)
Bumbu- 1 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm Minyak Perilla (Deulkireum)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (atau wijen tumbuk)
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm Minyak Perilla (Deulkireum)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (atau wijen tumbuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih bok choy. Potong sedikit bagian pangkalnya dan potong-potong batang bok choy sesuai selera, sekitar 4-5 cm panjangnya. Buang daun luar yang layu atau rusak agar persiapan lebih rapi.
Step 2
Didihkan air dalam panci secukupnya. Setelah air mendidih, tambahkan garam kasar dan aduk hingga larut. Penambahan garam membantu menjaga warna bok choy tetap cerah dan mempertahankan kerenyahannya.
Step 3
Saat air mendidih, masukkan bok choy yang sudah disiapkan. Sebaiknya, masukkan bagian pangkal yang lebih keras terlebih dahulu ke dalam air mendidih agar matang merata.
Step 4
Waktu merebus bok choy sangat singkat, antara 30 detik hingga maksimal 1 menit. Merebus terlalu lama akan membuat bok choy kehilangan kerenyahannya dan menjadi lembek, sehingga mengurangi cita rasanya. Usahakan merebusnya sebentar saja, sekitar 30 detik.
Step 5
Segera setelah direbus, bilas bok choy di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Kemudian, peras dengan lembut menggunakan kedua tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Menghilangkan kelebihan air sangat penting agar bumbu tidak encer dan rasa meresap dengan baik.
Step 6
Masukkan bok choy yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea untuk bumbu. Kecap asin Korea memberikan kedalaman rasa gurih yang khas pada hidangan namul.
Step 7
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan minyak perilla untuk aroma yang khas dan 1 sendok makan biji wijen sangrai (atau wijen tumbuk) untuk tekstur dan rasa. Semua bumbu sudah siap!
